Может ли веганская или вегетарианская диета помочь людям лечить диабет или, по крайней мере, положительно повлиять на них? Почему?
Есть несколько расследований, оценивающих этот вопрос. В нескольких клинических исследованиях 1 , 2 ) доктор Барнард доказал, что веганская диета с низким содержанием жира может улучшить сывороточные значения HbA1c и требования к лекарствам пациентов, страдающих сахарным диабетом 2-го типа. Те же исследования обнаружили значительное улучшение в плазменных липидов (LDL и общего холестерина), которые показывают снижение факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний, часто осложнение диабета и метаболических расстройств.
Кроме того, клинические исследования показывают, что веганская и вегетарианская диета способствует снижению веса** 3 , 4 , 5 ) и улучшению инсулиновой чувствительности 4 , 5 ), являясь этими двумя важными факторами риска для сахарного диабета 2-го типа 6 ).
Причины эффективности должны быть найдены в том, что, как и другие, вегетарианцы и веганы едят меньше тотальных жиров, насыщенных жиров и больше волокна и показывают меньше БМИ 7 ).
Мало того, что было доказано, что целая пищевая растительная диета во многих случаях может привести к обратному диабету 2-го типа, но и то, что она может полностью привести к обратному диабету 2-го типа за две недели у некоторых людей, которые ежедневно в течение 20 лет вводили себе инсулин. Исследования, где это было достигнуто, можно найти по следующей ссылке: NutritionFacts