Что высший научный уровень может сказать о вегетарианстве / вегетарианство?
В своей книге 2010 года GAPS кишечника и психологический синдром, доктор Наташа Campbell-McBride предлагает очень сильную критику воздействия вегетарианства на здоровье (и в еще большей степени, вегетарианство, в дальнейшем подразумевается). http://www.spiritofhealthkc. com/wp/wp контент/uploads/2014/03/VEGETARIANISM-A-Few-Words-About-Vegetarianism.pdf
Вегетарианские дети более склонны к проблемам со здоровьем, чем дети, которые едят мясо, особенно к психомоторным нарушениям и болезням крови.
Вегетарианцы склонны к мышечной потере и повреждению костей. В среднем они имеют меньшую мышечную силу.
Неправильное вегетарианство быстро становится основной причиной психических заболеваний у наших молодых людей. Чего эти молодые люди не знают, так это того, что растительная пища, как правило, трудно усваивается, а полезное питание у них низкое. Пища животного происхождения легко усваивается и усваивается человеческим кишечником, а пища животного происхождения обеспечивает концентрированное количество всех необходимых для физиологии человека питательных веществ. Поскольку растительная пища трудно усваивается и поскольку она содержит список антинутриентов, которые могут повредить кишечник, проблемы с пищеварением являются первыми симптомами, которые появляются у начинающих вегетарианцев. У них обычно развиваются такие симптомы IBS, как вздутие, несварение желудка, запоры, диарея и метеоризм. Если у человека уже есть слабое пищеварение, то переход на растительную диету представляет положительную опасность. По мере того, как пищеварительная система становится все более и более поврежденной, она в меньшей степени способна питать человека, и поэтому дефицит питательных веществ развивается довольно быстро. Витамины B12, B6, B1, B2, ниацин, незаменимые аминокислоты, цинк и белки - это первый недостаток питания, который обычно развивается у начинающего вегетарианца.
Помимо того, что растительная пища вызывает недостаточность питания из-за повреждения пищеварительной системы, она является очень плохим источником питательных веществ. В лаборатории мы можем использовать всевозможные методы и химикаты для извлечения питательных веществ из растений: методы, которыми не обладает наша человеческая пищеварительная система. Человеческий кишечник обладает очень ограниченной способностью переваривать растения и извлекать из них все полезное. Природа создала травоядных животных (жвачных животных), которые питаются растениями, и для того, чтобы они могли переваривать эти растения, природа снабдила их особой системой пищеварения: она очень длинная, с несколькими желудками, полными специальных растениеразрушающих бактерий. Пищеварительная система человека похожа на кишки хищных животных, таких как волки и львы: наша пищеварительная система довольно коротка, и у нас только один желудок, в котором практически нет бактерий. Фактически, наш человеческий желудок предназначен для производства кислоты и пепсина, которые способны расщеплять только мясо, рыбу и яйца. Короче говоря, наши пищеварительные системы были разработаны, чтобы лучше справляться с животной пищей.
Она ссылается на книгу, Вегетарианский миф Льера Кита. Далее в книге она перечисляет дополнительные проблемы со здоровьем, возникающие в результате вегетарианства. Нет нужды говорить, что это утверждение чрезвычайно спорное. Многие до сих пор верят, что вегетарианство, и даже веганство, является выбором здорового образа жизни, если он правильно выполнен.
Мой вопрос, что высший уровень науки может сказать о вегетарианстве / вегетарианстве? Предположительно, отдельные исследования показали противоречивые результаты, предлагая огневую мощь людям с обеих сторон. Проводились ли системные обзоры/мета-анализы, описывающие на высоком уровне картину того, что мы знаем об этом предмете с научной точки зрения, которая была бы более достоверной, чем одно исследование? Если существует здоровый протокол для вегетарианства / вегетарианства, как он решает каждую из проблем доктора Campbell-McBride (психомоторные нарушения, болезни крови, снижение мышечной силы, склонность к повреждению костей, проблемы с пищеварением, такие как IBS, недостаток человеческих питательных веществ, пригодных для использования)?