2015-04-20 20:48:34 +0000 2015-04-20 20:48:34 +0000
11
11

Есть ли преимущества для здоровья, связанные с избежанием глютена?

Некоторые люди имеют целиакия и проинструктированы, чтобы избежать употребления в пищу глютена, белка, содержащегося в определенных злаках. Тем не менее, производители продуктов питания продают безглютеновые продукты широкой публике так, как будто клейковина вредна для всех. Существует ли доказанная польза для здоровья от отказа от употребления клейковины для тех, кто не страдает целиакией?

Ответы (1)

3
3
3
2015-04-20 22:50:40 +0000

Есть две основные причины, по которым продукты питания производятся (или рекламируются) как безглютеновые. Короче говоря, это частично удовлетворение потребностей небольшой, но растущей группы людей, у которых аллергия на клейковину, а также ловля людей, которые принимают участие в безглютеновом увлечении.

Основная причина заключается в том, что существуют различные условия, которые приводят к тому, что у человека возникают проблемы с клейковиной, одна из них - это состояние, называемое целиакией WebMD [ Celiac. (http://celiac.org/celiac-disease/what-is-celiac-disease/))

Целиакия - также известная как целиакия спру или глютен-чувствительная энтеропатия - является нарушением пищеварения и аутоиммунным заболеванием, которое приводит к повреждению слизистой оболочки тонкого кишечника при употреблении пищи с глютеном. Клейковина является одной из форм белка, который содержится в некоторых злаках. Повреждение кишечника делает его трудным для организма, чтобы поглощать питательные вещества, особенно жир, кальций, железо и фолат.

Это то, что может быть очень серьезной проблемой для людей, которые имеют его

Целиакия может оставить человека восприимчивым к другим проблемам со здоровьем, в том числе:

Остеопороз, болезнь, которая ослабляет кости и приводит к переломам. Это происходит потому, что человек испытывает трудности с усвоением достаточного количества кальция и витамина D. Выкидыш или бесплодие. Врожденные дефекты, такие как дефекты нервной трубки (неправильное образование позвоночника), вызванные плохим поглощением таких питательных веществ, как фолиевая кислота. Судороги. Проблемы роста у детей, потому что они не впитывают достаточное количество питательных веществ. Рак кишечника (очень редкий).

Людям с одним из этих условий нужно избежать все еды с клейковиной в них для того чтобы избежать влияния условия

Вторая причина что еда сделана таким образом потому что идти клейковина свободным стало причудой и изготовители еды как раз обналичивают на самом последнем тренде.

Теперь когда дело доходит до клейковины свободная еда есть некоторые вещи которые вам нужно запомнить. Во-первых, есть виды безглютеновой пищи.

  1. Продукты питания, которые, естественно, без глютена и просто должны быть рекламированы как таковые
  2. Продукты, которые имеют клейковины в них, но легкие изменения могут быть сделаны, чтобы удалить его
  3. Продукты питания которые имеют главным образом на продуктах основанных на клейковине и должны быть изменены радикально для того чтобы быть свободным от клейковины.

Причина что знание важно в том что люди которые имеют чувствительность к клейковине могут легко иметь проблему от перекрестного загрязнения. Примером этого было бы, если бы пиццерия делала пиццу без глютена, но они использовали соус и ковш, который используется на обычной пиццерии, который принесет загрязнения в пищу без глютена.

Похожие вопросы

2
1
4
4
0