Обеспечивают ли протеиновые батончики/тряски питательными веществами, которые ваш организм может использовать?

То, о чем вы спрашиваете, называется биологическая доступность _, который является термином для того, сколько потребляемого вещества на самом деле поглощается организмом, и биоэквивалентность , которая заключается в том, что два продукта используются в организме одинаковым образом.

Protein

Для белка, биологическая доступность также называется Биологическая ценность (BV) . BV яйца, например, имеет значение где-то около 93 (см. колонку 5). Для вареной курицы чуть более 70 .

Трудно найти источники белкового порошка/коктейлей, которые не кажутся предвзятыми (от производителей белка, или от бодибилдинговых сайтов), но вот исследование из Журнала спортивной науки и медицины: Protein - Which is best? . В нем используется скорректированная шкала, где целое яйцо имеет биологическое значение 100. На этой шкале, так как сывороточный белок имеет более высокое BV, чем целое яйцо, выходит 104. Соевый белок и казеин имеют BV в середине 70-х годов, немного ниже, чем говядина.

Что касается того, имеют ли они один и тот же эффект, ну, что разные источники белка имеют композиция. Белки изготавливаются из строительных блоков, называемых аминокислотами, которых в пище 20. Многие из них могут быть преобразованы из одного в другой или сделаны из других вещей, которые мы едим, но 9 аминокислот называются “незаменимыми” и должны быть съедены. Различные продукты питания, включая белковые порошки, отличаются тем, какие аминокислоты у них есть. Обычно белковые порошки содержат их. Сколько они содержат, зависит от продукта.

Имейте в виду, что ни один из источников также не является “идеальным” в этом отношении. Фасоль не имеет такого же аминокислотного состава в своих белках, как человеческое тело. Так же как и белок сыворотки. Недостаток незаменимых аминокислот неприятен, но он редко встречается у людей, которые, как правило, не являются питательными веществами и потребляют достаточно белка в целом, из более чем одного источника .

Витамины

В основном, многое из того же самого относится и к витаминам. Они не являются идеально биодоступными при переваривании из пищи _ или_ из поливитаминов, иногда один лучше, иногда другой. Ответ на это для всех витаминов является слишком широким, и это, вероятно, также зависит от продукта. В статье Мультивитаминные и мультиминеральные пищевые добавки: определения, характеристики, биодоступность и взаимодействие лекарств идет несколько проблем и общих концепций.

Например, это выглядит как биодоступность фолиевой кислоты, взятой из диетических добавок выше, чем из пищи , и особенно превосходит шпинат и дрожжи (предупреждение: малое количество предметов в исследовании …). Для витамина С, Синтетический или пищевого витамина С-а они одинаково биодоступны? резюмирует:

В отличие от этого, все стабильное состояние сравнительных исследований биодоступности в человеке не показали различий между синтетическим и природным витамином С, независимо от субъекта популяции, исследования дизайна или вмешательство используется. Некоторые фармакокинетические исследования у людей показали переходные и небольшие сравнительные различия между синтетическим и природным витамином С, хотя эти различия, вероятно, имеют минимальное физиологическое воздействие

И продолжает говорить:

Хотя синтетические и пищевые витамин С, кажется, в равной степени биодоступны в человеке, глотание витамина С, как часть всей пищи считается предпочтительным из-за сопутствующего потребления многочисленных других макро- и микроэлементов и фитохимикатов, которые предоставят дополнительные преимущества для здоровья.

Так что все продукты питания являются предпочтительными, но витамин С, который вы получаете от дополнений себя не лучше или хуже, чем витамин С яблоко содержит, и, конечно, не является нездоровым.

Для некоторых людей, получение всех витаминов, которые им нужны из их диеты либо невозможно или очень трудно (витамин D и дефицит железа являются довольно распространенными), и именно там, где дополнения, как белковые батончики, которые вы используете приходят. Как отметил Atl LED в комментариях, однако, для того, чтобы витаминные добавки работали, важно позаботиться о том, как должны быть приняты поливитамины. Если их нужно принимать с пищей для максимального впитывания, это важно, иначе вы не получите полной отдачи.

Если белковые батончики оцениваются как “нездоровые”, это должно быть из-за таких вещей, как содержание сахара в них, но это, конечно, неправда, что белки или витамины в них являются нездоровыми или что мы не можем использовать их вообще.

Белковые коктейли и батончики на самом деле могут быть ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО здоровыми, но вы должны получить правильные. Лучшие вы найдете в магазинах здоровой пищи, а не в обычных витаминных магазинах. Держитесь подальше от сыворотки, так как есть и негативные моменты, и я вместе с другими подозреваю, что ее популярность обусловлена только тем, что промышленность пытается найти способ извлечь выгоду из сыворотки, которая осталась от переработанных кормов для животных, а именно из греческого йогурта, в таком избытке, что она очень опасна для окружающей среды. Поэтому они не только должны найти ответственный способ избавиться от всего этого излишка сыворотки, но и пытаются найти способы одновременно извлечь из него выгоду. Лично я заметил, что многие добавки к сыворотке стали популярными, так как греческий йогурт стал популярным, поэтому я чувствую, что это нужно учитывать.

Вы хотите чистые, желательно органические ингредиенты, без скрытых мсг или других неестественных ингредиентов. И вы хотите такой, который бы был ВСЕЙ КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ. Это очень важно. Сырое - это лучшее. Я настоятельно рекомендую Garden of Life’s Raw Fit, так как в нем есть все необходимые аминокислоты, пробиотики, антиоксиданты, витамины и много минералов. 1 черпак дает 28 граммов белка и 90% дневной величины магния, которого в западном мире крайне мало.

То же самое касается баров… ищите бары в магазинах здоровой пищи. Я бы искал бары с семенами и орехами, в отличие от очень обработанных баров с длинными списками ингредиентов.