Лучший способ избежать добавления сахара - просмотреть список ингредиентов для следующих пунктов. Этот список не полный, но я разбил его на категории, чтобы облегчить его запоминание и сделать выводы о неназванных ингредиентах.
Очевидно, что все, что обозначено как “сахар”, например:
- коричневый сахар [ 1 ]. [ 2 ]
- сахар кондитерской пудры [ 1 ]
- инвертный сахар [ 1 ] [ 2 ]
- сахар-сырец [ 1 ] [ 2 ]
- сахар [ 1 ]
- белый сахар-песок [ 1 ]
- тростниковый сахар [ 2 ]
- финиковый сахар [ 4 ]
- сахарная свекла / свекловичный сахар [ 5 ]
Многие вещи, обозначенные как “сироп”
- твердые частицы кукурузного сиропа / кукурузного сиропа [ 1 ] [ 2 ]
- кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) [ 1 ] [ 2 ]
- солодовый сироп [ 1 ] [ 2 ]
- кленовый сироп [ 1 ] [ 2 ]
- блинный сироп [ 1 ]
- медовый сироп [ 2 ]
Многие вещи обозначаются как “сок”
- испарившийся тростниковый сок 2 , “Тростниковый сок”, “кристаллы тростникового сока” или обезвоженный тростниковый сок)
- Концентраты фруктового сока 2
- Фруктовый сок (или перечисленные в качестве специфических фруктов)
В химии, сахара названия заканчиваются на -ose
- декстроза [ 1 ] 2
- фруктоза [ 1 ] 2
- лактоза [ 1 ]
- мальтоза [ 1 ] [ 2 ]
- сахароза [ 1 ] [ 2 ]
- глюкоза [ 2 ]
И некоторые ингредиенты, которые вы можете найти в вашей собственной кухне
- мед [ 1 ]
- меласса [ 1 ] [ 2 ]
- нектары (например, персиковый нектар, грушевый нектар) [ [1 ]
агавный нектар [ 2 ]
различные другие ингредиенты, которые могут сигнализировать о сахарах:
тростниковые кристаллы [ 2 ]
кукурузный подсластитель [ 2 ]
мальтодекстрин [ 3 ]