Подробности о биологической доступности молибдена в молоке?

Diet.com предполагает, что источники молибдена в пищу между 57% и 88% эффективных в поглощении скорость питательно, и дополнительно перечисляет содержание молока, как 4,9 мкг на чашку, что гораздо ниже, чем предложения в других местах. Это может быть хорошей нижней границы для расчета. Тем не менее, помните, что допустимый верхний предел для взрослых считается 0,6 мг молибдена , в соответствии с Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов по состоянию на 2000 год. В качестве альтернативы, Diet.com включил его в список как 2 мг.

В Диетические Справочные Вводы Института медицины (США) Группа по питательным микроэлементам можно прочитать, что RDA для взрослых мужчин и женщин составляет 45 мкг/день. Среднее потребление молибдена взрослыми мужчинами и женщинами составляет 109 и 76 мкг/день соответственно.

Биего и его коллега 1 в 1998 году сообщили о средней концентрации молибдена 4 мкг / л в человеческом молоке со стадии лактации не сообщается и гораздо более высокие концентрации молибдена в коровьем молоке (50 мкг / л, как и Soymilk) и детские смеси, однако, как вы предложили - данные о биологической доступности молибдена в коровьем молоке и детские формулы не доступны.

Сколько это за чашку молока - это действительно может варьироваться на молоко, однако Diet.com предполагают, что это около 4.9 мкг.

• *

Ссылки:

• 1 : Biego GH, Joyeux M, Hartemann P and Debry G, 1998. [ Определение содержания минералов в различных видах молока и оценка рациона питания младенцев. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10211184): Пищевые добавки и загрязнители, 15, 775-781.