Я был почти готов приготовить джем из бузины, используя бузину с ее семенами, но потом нашел некоторые информация о токсичности семян .
Вы знаете, токсичны ли семена спелой бузины при приготовлении джема?
По Вашей собственной ссылке
Хотя зрелые, вареные ягоды (мякоть и кожура) большинства видов Sambucus съедобны,[6][9][10] необжаренные ягоды и другие части растений этого рода ядовиты.[11] Листья, веточки, ветки, семена и корни растений Sambucus могут содержать цианидиновый гликозид. Введение достаточного количества гликозидов цианидина может привести к заболеваниям.[6][11]
Приготовление пищи уничтожает небольшое количество цианогенных гликозидов, содержащихся в плоде, который является ядовитым.
При приготовлении варенья вы можете отсеять все семена .