2018-03-19 18:17:22 +0000 2018-03-19 18:17:22 +0000
0
0

Токсичность семян бузины

Я был почти готов приготовить джем из бузины, используя бузину с ее семенами, но потом нашел некоторые информация о токсичности семян .

Вы знаете, токсичны ли семена спелой бузины при приготовлении джема?
Источник

Ответы (1)

0
0
0
2018-03-20 00:01:46 +0000

По Вашей собственной ссылке

Хотя зрелые, вареные ягоды (мякоть и кожура) большинства видов Sambucus съедобны,[6][9][10] необжаренные ягоды и другие части растений этого рода ядовиты.[11] Листья, веточки, ветки, семена и корни растений Sambucus могут содержать цианидиновый гликозид. Введение достаточного количества гликозидов цианидина может привести к заболеваниям.[6][11]

Приготовление пищи уничтожает небольшое количество цианогенных гликозидов, содержащихся в плоде, который является ядовитым.

При приготовлении варенья вы можете отсеять все семена .
Источник

Похожие вопросы

2
Является ли пища, приготовленная в микроволновой печи, менее полезной для здоровья? 42
1
Сколько яиц в день можно съесть? 42
4
Являются ли органические продукты более полезными для здоровья, чем обычные продукты? 40
4
Ест острую горячую (острую) еду (горячий перец чили & перцы etc.) здоровую или вредную? 39
2
Что такое здоровая пища в промежутках между приемами пищи, когда человек голоден? 5