Прежде всего, я не уверен, можно ли ответить на этот вопрос вообще без более детального сценария.
Так что у нас есть:
Ca²⁺ выделения, увеличивающиеся с избытком белка
Это, кажется, связано с устранением избытка кислот, а не непосредственно с белком в соответствии с http://jn.nutrition.org/content/141/3/391.long . https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15546911 находит дополнительные выделения, поступающие от повышенного потребления в условиях высокой белковой диеты.
Ca²⁺ поглощения / потери в костях (что, как правило, является основным моментом Са поглощения / потери обсуждения, и кость является большим исследованиям Ca в человеческом организме):
кости (ре)строительство потребности:
если вы находитесь в ситуации с (в первую очередь) чистая потеря костей из-за any из 3 ингредиентов для роста костей выше (д). g. отсутствие упражнений, даже если Са и белок доступны), вы увидите чистую потерю Са, потому что Са высвобождается из кости, которая (естественно) разрушается выделяется.
Ca²⁺ потребление пищи зависит от
Принимая эти моменты вместе, мы можем построить 2 крайних образа жизни, которые будут реагировать совершенно противоположно связано потребление белка + кальция в молоке:
С одной стороны, представьте себе оседлый в закрытом помещении диван картофель. Никакого солнца (низкий уровень витамина D), никаких упражнений (отсутствие стимулов для роста костей). Без достаточного уровня витамина D, Ca в молоке (хотя в принципе и биодоступен) даже не всасывается в кишечник. Даже если он (или: даже малое, что есть) не используется для чистого роста новых костей, так как стимул к акклиматизации отсутствует. При питании с высоким содержанием белков (или при питании, вызывающем избыточное выделение кислоты из мочи), Ca теряется. Он может быть потерян даже без диеты с высоким содержанием белков из-за потери костной ткани в результате недостаточной физической нагрузки. Или, с низким избытком кислоты диета, кости были бы сохранены даже при низком уровне акселерации.
С другой стороны, считать физически активным человеком на открытом воздухе. Акциз дает стимул роста костей, солнечный свет делает свою долю в поставках и nbsp; витамин D. В этом сценарии, молоко дает белок, а также Ca для фактического роста костей. Результатом является чистый прирост Ca, несмотря на то, что некоторые Ca выделяется через мочу.
Слегка от темы: весь этот сценарий кажется немного 101 в том, как лгать со статистикой без фактической лжи: у нас есть, по крайней мере, 4-5 факторов, которые должны быть в правильной настройке (и для 4 из них сравнительно легко быть выключены) для того, чтобы достичь роста костей / чистый прирост Ca. Теперь любое исследование, рассматривающее один фактор, не найдет эффекта, если не убедиться, что все остальные факторы находятся в правильном положении. И если один фактор хуже с группой лечения, чем в контрольной группе, исследование может даже показаться, что наблюдается противоположность тому, что действительно происходит.
Я пытался найти цифры для Ca²⁺ выделений на грамм белка. Грубая догадка, основанная на http://jn.nutrition.org/content/128/6/1051.full будет до 200 мг Ca²⁺ выделения мочи на 150 г белка потребления. Основываясь на этой грубой догадке, пища с соотношением > 1,33 мг Са/г белка будет считаться “получением Ca²⁺”.
COPY4_https://en.wikipedia.org/wiki/Milk#Nutrition_health дает коровье молоко с 30 - 35 г белка / л и 1200 мг Ca²⁺/l, давая соотношение Са : белка > 30 мг Са/г белка. Даже если предположить только среднюю скорость поглощения Ca в корме 30% http://ajcn.nutrition.org/content/35/4/783.extract - не нашлось чисел для молока, хотя оно часто цитируется как высоко биодоступное - но тогда оно будет также зависеть от других факторов), что оставляет почти на порядок больше поглощения Ca, чем увеличение выделений.
Так что в целом, это назад из развития расчетов в пользу молока является чистым источником Ca. Обратите внимание, однако, что не все молочные продукты имеют такое же соотношение Ca:белка, как и молоко. Например, Сыворотка содержит еще больше Ca:белка, и, следовательно, сыр, сыворотка которого является остаточным продуктом, имеет несколько более низкое соотношение Ca:белка.