2016-09-01 04:56:10 +0000 2016-09-01 04:56:10 +0000
0
0

Потребление острой пищи вредно для здоровья?

Уже есть превосходная пост о “горячих” специях, таких как кайенна/перца. Я спрашиваю не конкретно об этих специях, а вообще обо всех. Специи могут включать в себя различные предметы, такие как гвоздика, черный перец, лавровые листья, куркума, имбирь, чеснок и т.д. Если вы знаете, что значит “масала”, то мне не нужно подробно об этом рассказывать. Мой друг сказал мне, что употребление слишком острой пищи может повредить органы пищеварения. Я хотел понять, может ли это быть правдой?
Источник

Ответы (1)

1
1
1
2016-09-01 15:12:38 +0000

Возможно, это связано с химической структурой и тем, как они связываются с определенными рецепторами (см.: https://en.m.wikipedia.org/wiki/Capsaicin на капсаицине), вызывая “ощущение жжения” и раздражения. Похоже, что это также непосредственно влияет на подкладку ЖКТ:

“Многие вещества напрямую раздражают подкладку пищевода и могут способствовать изжоге”. К ним относятся острая пища, цитрусовые и соки, помидоры и томатные соусы, сигаретный дым, аспирин и ибупрофен (с такими торговыми марками, как Motrin и Advil). Некоторые из этих продуктов также могут увеличить производство желудочной кислоты и снизить давление LES, что приводит к изжоге. http://www.emedicinehealth.com/script/main/mobileart-emh.asp?articlekey=59146&page=3

Источник

Похожие вопросы

2
Является ли пища, приготовленная в микроволновой печи, менее полезной для здоровья? 42
1
Сколько яиц в день можно съесть? 42
4
Являются ли органические продукты более полезными для здоровья, чем обычные продукты? 40
4
Ест острую горячую (острую) еду (горячий перец чили & перцы etc.) здоровую или вредную? 39
1
Что такое пищевое отравление? 11