Могут ли беженцы жить за счет масла и поливитаминов (и, возможно, некоторых белков)?
Думая о беженцах и невероятная проблема, как их кормить, мне пришло в голову, что растительные масла чрезвычайно калорийны, недорогие и в то же время относительно неприятные, теоретически не плохой выбор в качестве метода поддержания людей, которых кормят в течение нескольких дней или недель, как мы связываем их с более долгосрочным размещением.
Подсолнечное масло, например, содержит 1927 калорий на чашку, примерно NIH рекомендованного суточного значения, и большинство из этих калорий происходят из мононенасыщенных (хороших) жиров. Самым интересным является то, что подсолнечное масло можно купить оптом по цене около $1,25 (США) за чашку. Другие масла намного дешевле. Это означает, что вы можете кормить беженцев менее чем за 1,25 доллара в день, плюс стоимость поливитамина, используя непортящиеся и очень легко распределять рацион, и в теории держать их счастливыми и здоровыми до тех пор, пока не будут приняты лучшие меры.
Для более долгосрочных рационов, казеин жирорастворимый, довольно полный в профиле аминокислот и может быть приобретен оптом по цене около 2,75 доллара (США) за 50 г, NIH рекомендуемая суточная стоимость протеинов. Это более чем в три раза увеличило бы стоимость рациона, но сделало бы его способным кормить людей гораздо дольше без неблагоприятных последствий, теоретически. Кроме того, он может быть растворен в масле для легкого распределения.
Но это выполнимо?
- *
Обновления
После некоторых здоровых (спорно) экспериментов и исследований, кажется, что еда только на масле может быть несколько неудобным опытом. Тем не менее, это может быть в значительной степени облегчено за счет разделения 1-чашечное блюдо на меньшее количество, распределенное на несколько часов, подобно тому, как большинство людей перекусывают в течение дня, а не едят 24 часа еды сразу.
Кроме того, кажется, что большая часть дискомфорта от этой еды является результатом способа, которым жиры перевариваются, особенно в том, что касается желудка. В основном, жиры просто сидят в желудке без изменений, пока не попадают в двенадцатиперстную кишку, где желчные соли эмульгируют и расщепляют большие жировые шарики. Однако печень может вырабатывать только такое количество желчных солей за один раз, что делает это шагом к ограничению скорости пищеварения. Для больших количеств жира (например, чашка масла) это может означать, что несколько часов энтеральной нервной системы желудка беспокоят большие количества жира, ожидающие, чтобы двигаться дальше.
Я думаю, что достойным решением этой проблемы могло бы быть добавление в рацион эмульгаторов, имитирующих желчные соли, что позволило бы естественному взбалтыванию желудка намного быстрее распадаться и эмульгировать жиры, устраняя это ограничение скорости и, таким образом, ускоряя пищеварение и, надеюсь, устраняя неприятные ощущения.