Одно из распространенных предложений при попытке похудеть заключается в переходе от сахарной соды и соков к напиткам с нулевой калорийностью, таких как вода и диетическая сода.
Искусственные подсластители в диетических продуктах влияют на потерю веса? Есть ли польза от выбора “диетических” продуктов вместо простой воды?
Было много споров на тему искусственных подсластителей и потери веса. Некоторые исследования говорят, что искусственные подсластители действительно способствуют потере веса, в то время как другие утверждают полную противоположность, что искусственные подсластители вызывают прирост веса.
До искусственные подсластители в диетических продуктах влияют на потерю веса?
Большинство диетических продуктов используют искусственные подсластители, потому что они обеспечивают сладость сахара без добавления дополнительных калорий. Как это влияет на потерю веса является неопределенным. Несколько исследований, как долгосрочных, так и краткосрочных, благоприятствуют каждой стороне дебатов. A 1988 исследование1 имели две группы тучных мужчин и женщин. Обе группы были помещены на одну и ту же диету, за исключением того, что одна группа имела аспартам, искусственный подсластитель, используемый в некоторых диетических продуктах, добавленных в диету. Обе группы также регулярно занимались физическими упражнениями. Мужчины в обеих группах потеряли значительное количество веса в 12-недельный период, в то время как женщины, которые также имели хорошие результаты, имели большую разницу в обеих группах, с группой, чья диета была дополнена аспартамом потерял в среднем еще около четырех фунтов. Это показало, что искусственные подсластители могут помочь в потере веса, но поскольку группа была маленькой (59), никаких твердых выводов не удалось сделать. Другое похожее исследование2 также показали положительные результаты в принятии аспартама. В группе из 163 женщин, страдающих ожирением, некоторым из них было предписано иметь продукты с аспартамом, а некоторым - воздерживаться от его употребления, было показано, что употребление аспартама способствует большей потере веса и позволяет больше контролировать вес в течение последующего периода. Это исследование имело более убедительные доказательства, чем предыдущее исследование, но все еще недостаточно для того, чтобы считаться определенным. Еще одно исследование3 , результаты которого склонялись в сторону искусственных подсластителей, способствующих потере веса (но все же безрезультатно) протестировали напитки с аспартамом или кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы (о котором я не буду говорить, потому что он обычно не используется в диетических продуктах) на нормальном весе у мужчин и женщин. Напитки с аспартамом появились, по сравнению с тем временем, когда не давали никаких напитков, для снижения веса у мужчин, но не оказали заметного влияния на женщин. И снова, это оставляет нас с неудовлетворительным результатом.
Как я упоминал ранее, есть некоторые исследования, которые говорят, что искусственные подсластители не оказывают никакого значительного влияния на вес, а иногда даже способствуют набору веса. Долгосрочное исследование в Сан-Антонио4 изучили несколько тысяч человек и спросили их, как часто они пьют напитки с искусственными подсластителями. Затем было подсчитано общее количество потребляемых искусственных подсластителей. Примерно через 7 или 8 лет испытуемые были перепроверены, и было обнаружено, что более высокое потребление искусственных подсластителей может быть связано с более высоким индексом массы тела (ИМТ) и приростом веса. Есть много других факторов, которые могли бы изменить этот результат, и с ними обращались так же хорошо, как и с ними, но все же не идеально. В связи с этим, результат снова безрезультатен. В статье исследования даже говорится: “Между использованием [искусственных подсластителей] и набором веса не может быть никакой причинно-следственной связи” Одно из последних исследований5 также говорится, что нет никаких доказательств того, что использование искусственных подсластителей “помогает похудеть или препятствует набору веса”. Оно не показало никакой существенной связи между потерей или усилением веса и количеством потребляемых искусственных подсластителей. Конечно, в этом исследовании есть много переменных, которые были обработаны максимально адекватно, но все же это приводит к тому, что реальный результат эксперимента является неубедительным.
Как мы видим, почти невозможно сказать, как искусственные подсластители влияют на потерю веса. Они не очень вредят вашему здоровью, поэтому иметь их - это нормально. Похоже, что исследования, которые показали потерю веса при использовании искусственных подсластителей, имели более высокий процент разницы в весе, чем исследования, которые показали другие результаты. Из этого можно сделать вывод, что преимущества перевешивают риски. Единственное, что я могу порекомендовать, это искусственные подсластители в умеренном режиме, как и все остальное.
**И есть ли преимущества в выборе “диетических” продуктов вместо простой воды?
Это также может быть спорной темой, но есть и исследования на эту тему. К сожалению, они безрезультатны. (http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/oby.20737/full) протестировали мужчин и женщин с двумя группами, одна из которых была группой напитков с искусственными подсластителями, а другая - группой воды. Обе группы также приняли участие в поведенческой программе лечения потери веса. Результаты показали, что группа искусственных подсластителей в среднем теряла больше веса, чем группа воды. Тем не менее, это исследование не было достаточно большим и не было достаточно доказательств, чтобы считаться окончательным.
Ли диетические продукты лучше, чем вода может все еще зависеть. Вы можете утверждать то же самое, что и выше, что преимущества искусственных напитков перевешивают риски, но вы также можете сказать, что вода является достаточно безопасным выбором. Обычно это зависит от того, кто ведет споры между диетическими продуктами и водой, но с вашим врачом можно связаться, если необходимость действительно ощущается.
Вы должны избегать продуктов, которые содержат искусственные подсластители, потому что это будет только способствовать хранению жира и прирост веса в соответствии с доктор Mercola , он также способствует проблемы со здоровьем, связанные с чрезмерным потреблением сахара, в том числе сердечно-сосудистые заболевания и инсульт, болезнь Альцгеймера и искусственные подсластители стимулируют аппетит, увеличение тяги к углеводам почему? просто потому, что ваш организм обманывают искусственные подсластители на сладкий вкус, но в действительности, он не имеет калорий внутри. Когда мы едим что-то сладкое, наш мозг высвобождает допамин, который активирует центр наград нашего мозга. Гормон-лептин, регулирующий аппетит, который сообщит вашему мозгу, что вы “переполнены”, если в организм поступило несколько калорий. Однако, если мы потребляем что-то сладкое на вкус, но не содержащее никаких калорий, наш мозг все еще активируется этими искусственными подсластителями, которые мы получаем сахар (калории), но когда сахара нет, наш организм все равно будет продолжать давать сигнал о том, что нам нужно больше, что приведет к пристрастию к углеводам, так что, короче говоря, нас обманывают эти искусственные подсластители. Исследование показывает, что оно также ухудшает чувствительность к инсулину и способствует набору веса. Искусственные подсластители сыграли свою роль в ухудшении эпидемий ожирения и диабета с момента их появления в наших продуктах питания, и они добавляются примерно к 6000 различных напитков, закусок и продуктов питания, что делает чтение этикеток все более насущной необходимостью. Тревожно, что группы пищевой промышленности в настоящее время пытаются скрыть присутствие искусственных подсластителей в некоторых продуктах питания.
Для более безопасных вариантов подсластителей, я предлагаю использовать стевию или Луо Хань, оба из них являются безопасными натуральными подсластителями. Просто имейте в виду, однако, что если вы боретесь с гипертонией, высоким уровнем холестерина, диабетом или избыточным весом, то у вас есть проблемы с чувствительностью к инсулину и, вероятно, выиграет от того, чтобы избежать “ВСЕХ подсластителей”.
Там, где я живу, диетические продукты в основном называют “легкими”. В США у вас есть диетическая кола, мы называем ее “Кока-кола Лайт”. Это относится и к чипсам (как Лейс). Легкие чипсы имеют на 30% меньше жира. Однако, оказывается, что по закону здесь сказано, что для того, чтобы претендовать на “легкую” этикетку, продукт должен иметь по крайней мере на 30% меньше жира, сахара или калорий. Таким образом, если ваши любимые чипсы имеют на 30% меньше жира, они квалифицируются как “легкие”. Но закон не говорит, что два других (сахар и калории) должны оставаться такими, какие они есть. Поэтому Lays вправе добавлять в нее (или соль) больше сахара, компенсируя тем самым потерю вкуса удаленного жира. Я не знаю, как это работает для колы, где меньше сахара, вероятно, не компенсируется с жиром.
В целом, в продуктах, где жир заменен сахаром (и солью), я думаю, что нет никакой пользы для здоровья. Я думаю, что сахар и соль даже хуже, чем ненасыщенный жир. Это рассуждение не будет работать для всех продуктов, но “свет” и “диета” больше о маркетинге, чем о здоровье.
EDIT
Ну, как я, кажется, получить даунвоты и никаких комментариев о том, почему, это означает для меня, что вы (даунвотеры) не может справиться с фактами. Смотрите эта статья на webmd об этом. Очевидно, это относится и к США. Цитата:
Иногда “без жира” также, ну, без вкуса. И чтобы компенсировать это, производители продуктов питания склонны вливать в продукты другие ингредиенты - особенно сахар, муку, загустители и соль. Это может добавить калорий.
Для ЕС: (https://ec.europa.eu/food/safety/labelling_nutrition/claims/nutrition_claims_en)