Неужели приготовление пищи мешает организму эффективно поглощать минералы?

Это правда, что мы поглощаем минералы из приготовленной пищи менее эффективно, потому что мембраны наших клеток состоят в основном из ионов водорода , поэтому приготовление пищи теряет свой анионный заряд, и она становится более катионной? Иными словами, это делает пищу менее здоровой?

Это может быть продемонстрировано кирлианской фотографии приготовленной пищи, которые захватывают явление электрических корональных разрядов:

Изображение найдено на: Дао Дана

Что создает впечатление уменьшения анионного заряда. Поэтому, если щелочность изменяется в результате приготовления пищи, это может повлиять на структурные, функциональные и ферментативные аспекты пищи, делая питательные вещества менее впитываемыми.