В то время как соль является необходимым соединением, которое необходимо организму, нам нужно менее 0,1 г соли в день в то время как очень строгая диета с низким содержанием соли приведет к поступлению порядка нескольких граммов в день. Утверждается, что люди с нормальным артериальным давлением 120/70 мм рт.ст. фактически страдают от гипертонии, вызванной пожизненным избыточным потреблением соли . Хотя такие аргументы могут быть немного спорными, ограничение потребления натрия на столько, сколько вы можете, рекомендуется всеми учреждениями здравоохранения. Вы можете сделать это, избегая готовой пищи и вместо этого готовить свою собственную пищу, что дает вам возможность не добавлять в пищу соль. Как указано в этой статье , где аргументы критика опровергаются:
…в дополнение, и независимо от повышения кровяного давления, высокое потребление соли увеличивает массу левой стенки желудочка, [20] ужесточает артерию канала 1 1 и утолщает и сужает артерии сопротивления, [22] в том числе и коронарные [23] и почечные [23] артерии. [24] Высокое потребление соли также напрямую связано с количеством инсультов, [25] тяжестью сердечной недостаточности, [26] адгезией тромбоцитов, [27, 28] карциномой желудка [29] и деминерализацией костей. [30]
Кровяное давление у людей с чрезвычайно низким уровнем потребления соли :
РЕЗУЛЬТАТЫ: В популяции Яномами были получены следующие результаты: очень низкий уровень выделения натрия из мочи (0,9 ммоль/24 ч); средний уровень систолического и диастолического давления 95,4 мм рт.ст. и 61,4 мм рт.ст. соответственно; отсутствие случаев гипертонии или ожирения; а также отсутствие знаний об алкогольных напитках. Уровень АД не повышается с возрастом. Выделение натрия из мочи положительно влияет, а выделение калия из мочи негативно влияет на систолическое давление. Эта корреляция поддерживалась даже при контроле за возрастом и индексом массы тела.