Читая о FODMAP, я нашел некоторые противоречия. Например, согласно эта статья вы должны избегать грейпфрутов, но здесь написано, что их можно съесть.
Что такое правда?
Впервые гипотеза FODMAP была предложена в 2005 г. в данной статье. Второй автор, судя по всему, ведет веб-сайт, на котором она перечисляет некоторые продукты , хотя это неполный список. Грейпфрут классифицируется в этой группе, если он имеет высокий уровень фруктозы по сравнению с уровнем глюкозы (соотношение фруктозы:глюкозы > 1), и это, вероятно, варьируется в зависимости от сорта. Этот сайт в Стэнфорде предлагает ограничиться половина грейпфрута , если у вас есть проблемы.
Нет “правильной” диеты с низким содержанием FODMAP, потому что нет четко определенного количества FODMAP, которое могло бы вызвать проблемы. Существуют продукты, которые содержат высокое, умеренное или низкое количество ПРОДУКТОВ, и различные авторы могут поместить умеренные продукты в категорию высокого или низкого уровня.
Кроме того, чувствительность к ПРОДУКТОВ сильно варьируется от человека к человеку, поэтому каждый должен составить персональный список, подходящий для него - из пробного/ошибочного опыта.
Вот другой список с подробным объяснением того, как работает диета с низким содержанием FODMAP.
100 граммов грейпфрут (NutritionData) содержат чуть больше фруктозы, чем глюкозы: 1,7 г F : 1,6 г G, таким образом, соотношение F:G практически 1 и не вызывает проблем. Кроме того, 100 граммов грейпфрута содержат всего 2 грамма волокна, что также не звучит много.
Я нашел мобильное приложение Университета Монаш, доступное как для iOS, так и для Android, очень полезным для выявления низких и высоких продуктов FODMAP. Низкий и высокий являются относительными терминами, которые ничего не означают, пока они не относятся к количественной шкале. Приложения делают очень хорошую работу в определении “низкого” и “высокого” на основе порции, выраженной в чашках, граммах, миллилитрах или типичного размера.
В соответствии с этим приложением грейпфрут следует избегать, так как 1 грейпфрут среднего размера содержит большое количество олиго-фруктанов, но половина среднего грейпфрута содержит умеренное количество олиго-фруктанов, что означает, что он может быть терпимым для некоторых людей. http://www.med.monash.edu.au/cecs/gastro/fodmap/iphone-app.html