Мед может повысить уровень глюкозы в крови. Однако он также может содержать некоторые ингредиенты, которые облегчают состояние больных сахарным диабетом. Это правда?
Одним из основных компонентов, присутствующих в меде, который в значительной степени способствует проявлению антидиабетического эффекта, является фруктоза. Есть свидетельства того, что фруктоза имеет тенденцию к снижению уровня глюкозы в крови у грызунов, страдающих сахарным диабетом. Механизмы, ответственные за это, могут включать в себя продление времени опорожнения желудка, снижение скорости всасывания кишечника и сокращение потребления пищи. В дополнение к фруктозе, по имеющимся данным, олигосахариды, такие как палатиноза (изомалтулоза), присутствующие в меде, замедляют пищеварение и кишечное всасывание глюкозы, что приводит к снижению гликемии
Кроме того, было показано, что фруктоза также стимулирует глюкокиназу в гепатоцитах, которая играет значительную роль в поглощении и хранении глюкозы (как гликогена) печенью.
Аналогичным образом, мед содержит ряд минеральных элементов, таких как цинк, селен, медь, кальций, калий, хром, марганец и так далее. Некоторые из этих минералов, таких как хром, признаны за их роль в снижении повышенного уровня глюкозы в крови, поддержание нормальной толерантности к глюкозе и секреции инсулина из β-клеток поджелудочной железы.
Мед как антидиабетическое средство, скорее всего, будет более эффективным и полезным, если в сочетании с обычной антидиабетической терапии. В сочетании с обычными антидиабетическими препаратами или инсулином, использование меда может потребовать более низких доз этих синтетических препаратов или инсулина для достижения аналогичного гликемического контроля.
1 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3399220/ 2 http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22337138 3 http://www.mdpi.com/1420-3049/17/1/248 . 4 http://www.iomcworld.com/ijcrimph/files/v05-n04-02.pdf