Причиняет ли жареная еда гастрит и другие заболевания желудочно-кишечного тракта?

Есть много причин, по которым жареная еда может быть вредной. Главная причина связана с содержанием масла в этих продуктах питания.

1. Она имеет высокое содержание масла, которое может быть плохим, если потреблять в больших количествах. Жареная еда не может быть допущена людьми, которые прошли через удаление желчного пузыря.
2. Масла нагреваются при высокой температуре и во многих розетках для жареной пищи (или в общей практике), подогреваются много раз. Это приводит к некоторым химическим реакциям, некоторые из которых включают растрескивание углеводородных цепей и изомеризацию. В результате этих реакций могут образоваться канцерогенные вещества Шривастава и др. 2010 .
3. Пары нефти из этих продуктов питания также могут вызывать респираторные расстройства у некоторых людей, особенно у астматиков.