Я ем фруктовый сок в блендере каждый вечер. Я использую блендер для смешивания арбуза, личи, дыни и т.д. Является ли сахар из фруктов риском для диабета?
Речь идет о целом фрукты против смешанных фруктов (фруктовые коктейли), но я не нашел никаких исследований о фруктовых соках, поэтому я включил те, о фруктовых соках. Как коктейли и фруктовые соки являются жидкими, поэтому они проходят желудок быстрее, чем целые плоды, что может привести к более высоким шипам глюкозы в крови (возможный фактор риска для диабета). Другой аспект заключается в том, что фруктовые соки, вероятно, содержат примерно то же количество клетчатки, чем целые фрукты, в то время как фруктовые соки содержат гораздо меньше клетчатки. Волокна, вероятно, уменьшает шипы глюкозы крови после еды.
Заключение от academic.oup.com , смешивание фруктов, вероятно, не влияет на волокна в питательном смысле:
Количественное измерение пищевых волокон не признает его различные действия на поглощение питательных веществ …
По данным 2 систематических обзоров исследований, потребление 100% фруктовых соков (без добавления сахара) не связано с диабетом типа 2. Потребление фруктового сока и заболеваемость сахарным диабетом 2-го типа: систематический обзор и мета-анализ (PubMed, 2014)
Более высокое потребление фруктового сока, подслащенного сахаром, существенно ассоциировалось с риском развития сахарного диабета 2-го типа, в то время как потребление 100%-ного фруктового сока не ассоциировалось с риском развития сахарного диабета 2-го типа. 100% фруктовый сок и меры контроля глюкозы и инсулина чувствительность: систематический обзор и мета-анализ рандомизированных контролируемых исследований (PubMed, 2017)
В целом, результаты этого мета-анализа РКИ свидетельствуют о нейтральном влиянии 100% фруктового сока на контроль гликемии. Эти данные согласуются с данными некоторых наблюдательных исследований свидетельствуют о том, что потребление 100% фруктового сока не связано с повышенным риском диабета.
Тем не менее, по данным один 2015 систематический обзор :
как искусственно подслащенные напитки и фруктовые соки вряд ли будет здоровой альтернативой сахара подслащенные напитки для профилактики сахарного диабета типа 2.
И, наконец, по данным одного исследования, которое последовало медсестер в течение 18 лет: Потребление фруктов, овощей и фруктовых соков и риск диабета у женщин (PubMed, 2008):
Потребление зеленых листовых овощей и фруктов ассоциировалось с более низкой опасностью диабета, в то время как потребление фруктовых соков может быть связано с повышенной опасностью среди женщин.
[WIP]
Фруктовые волокна помогают регулировать уровень сахара в крови [1]. Благодаря этому, если вы не просто извлекаете сок из вашего блендера, но пьете/едите до целых переработанных фруктов, я думаю, что это не будет проблемой для диабета, или лучше, он имеет ту же ценность есть те же фрукты entire.
Чего я не знаю:
EDIT: связанный ответ Лучше есть фрукты такими, какие они есть, чем иметь их в жидком виде?