Каковы риски для здоровья, связанные с Monosodium Glutamate, если таковые имеются?

Существует несколько опасений, связанных с MSG (мононатриевый глутамат):

• он содержит натрия, так что он может поднять кровяное давление, приводящее к гипертензии, фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. 1 )
• было установлено, что он строго связан с избыточным весом и ожирением 2 ), возможно, потому, что он улучшает вкусовые качества пищи (= он заставляет вас чувствовать, что вам нравится, и вы хотите большего) 3 )
• по отношению к раку, я не смог найти много информации по этой теме. Я бы посоветовал вам посетить вебсайт http://www.msgtruth.org/cancer.htm . На этой же странице есть несколько ссылок справа, показывающих связи MSG с другими заболеваниями.