Я предполагаю, что под “(добавленным) потреблением сахара из твердой пищи” вы имеете в виду что-то вроде “связано ли более высокое, чем среднее, потребление сахара из пищи (отдельно от напитков) с повышенным риском диабета II типа”? - Если это неправильно, пожалуйста, дайте мне знать.
CONTEXT
Перед перечислением ссылок на некоторые соответствующие исследования, некоторая краткая справочная информация обеспечит важный контекст для вас и других, читающих эту тему.
Как вы знаете, организм расщепляет углеводы (сахара, крахмала, клетчатку) на глюкозу. Следовательно, специалисты здравоохранения призывают пациентов, страдающих диабетом, не только следить за общим потреблением углеводов, но и за типами потребляемых углеводов.
Одним из наиболее распространенных способов измерения влияния углеводов на уровень глюкозы является glycemic индекс (GI), а его спутник glycemic load (GL).
Я упоминаю этот факт, потому что в то время как сладкие продукты, например, батончики, торт, мороженое и т.д.., имеют высокий гликемический индекс (GI) и гликемическую нагрузку (GL), это не всегда так (например, арбуз сладкий, но имеет низкий ГЛ), и не сладкие продукты с высоким содержанием крахмала может нести высокую гликемическую нагрузку.
БОЛЬШАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Гликемический индекс диеты: Что стоит за претензиями на сайте клиники Mayo.
Аткинсон, Ф. С., Фостер-Пауэлл, К., & Brand-Miller, Дж. C. (2008). Международные таблицы значений гликемического индекса и гликемической нагрузки: 2008. Diabetes Care, 31(12), 2281-2283. https://doi.org/10.2337/dc08-1239
Университет Сиднея (Австралия) - http://www.GlycemicIndex.com - “Гликемический индекс (ГИ) является относительным ранжированием углеводов в продуктах питания в зависимости от того, как они влияют на уровень глюкозы в крови. Углеводы с низким значением GI (55 или меньше) более медленно перевариваются, поглощаются и метаболизируются и вызывают более низкий и медленный рост глюкозы в крови и, следовательно, уровень инсулина”
RESEARCH ARTICLES
Вот некоторые статьи, опубликованные в рецензируемых медицинских журналах, которые непосредственно касаются вашего вопроса (первые две цитаты), или смежного аспекта вашего запроса:
CITATION: AlEssa, H.B.., Бхупатираджу, С.Н., Малик, В.С., Ведик, Н.М., Кампос, Х., Рознер, Б., … Ху, Ф.Б. (2015). Качество и количество углеводов и риск сахарного диабета 2-го типа у американских женщин. Американский журнал клинического питания, 102_(6), 1543-1553. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.116558
QUOTE: "Диеты с высоким содержанием крахмала, низким содержанием волокон и высоким отношением крахмала к реальным волокнам ассоциировались с более высоким риском Т2D.
ГОЛОСОВАНИЕ: Цилас, К.С., де Суза, Р.Ж., Меджия, С.Б., Миррахими, А., Козма, А.И., Джаялат, В.Х., … Сивенпипер, Дж.Л. (2017 г.). Отношение общего количества сахаров, фруктозы и сахарозы к сахарному диабету патологического типа 2: систематический обзор и мета-анализ проспективных когортных исследований. Журнал Канадской медицинской ассоциации, 189_(20), E711-E720. https://doi.org/10.1503/cmaj.160706
ИСТОРИЯ ВОПРОСА: напитки со сладким сахаром ассоциируются с диабетом 2-го типа. Для оценки того, является ли эта ассоциация ассоциацией фруктозосодержащих сахаров, которые они содержат, мы провели систематический обзор и мета-анализ проспективных когортных исследований.
Методы: Мы провели поиск в Медлине, Эмбазе, СИНАХЛЕ и Библиотеке Кокрейна (до июня 2016 года). Включены проспективные когортные исследования, оценивающие связь фруктозосодержащих сахаров с сахарным диабетом патологического типа 2. Два независимых рецензента извлекли соответствующие данные и оценили риск предвзятости. Мы объединили коэффициенты риска (КР) с помощью мета-анализа случайных эффектов. Общее качество данных было оценено с использованием системы градации оценки рекомендаций (GRADE).
РЕЗУЛЬТАТЫ: Пятнадцать проспективных когортных исследований (251 261 уникальный участник, 16 416 случаев) соответствовали критериям приемлемости, сравнивая самое высокое потребление (медиана 137, 35.2 и 78 г/д) с самым низким потреблением (медиана 65, 9.7 и 25.8 г/д) общего количества сахаров, фруктозы и сахарозы, соответственно. Несмотря на отсутствие связи общего количества сахаров (RR 0,91, 95% доверительный интервал [ДИ] 0,76-1,09) или фруктозы (RR 1,04, 95% ДИ 0,84-1,29) с сахарным диабетом 2-го типа, сахароза ассоциировалась со сниженным риском сахарного диабета 2-го типа (RR 0,89, 95% ДИ 0,80-0,98). Наше доверие в оценках было ограничено доказательством серьезной несогласованности между исследованиями для общих сахаров и фруктозы, и серьезной неточности в объединенных оценках для всех 3 категорий сахара.
ВНИМАНИЕ: Нынешнее доказательство не позволяет нам заключить что фруктоза-содержащие сахара независимые от формы еды ассоциированы с увеличенным риском сахарного диабета 2-ого типа. Дальнейшие исследования, вероятно, повлияют на наши оценки.
ГОЛОСОВАНИЕ: Тростник, Дж., Мансури, С., Мамакисик, М., Харрис, С. Б., Зинман, Б., Гиттельсон, Джей, … Хэнли, А. (2016). Диетические схемы и сахарный диабет 2-го типа в сообществе "первых наций”. Канадский журнал диабета, 40_(4), 304-310. https://doi.org/10.1016/j.jcjd.2016.05.001
QUOTE: “В ходе последующих мероприятий у 86 участников развился сахарный диабет 2-го типа. FA [факторный анализ] выявил 3 основных типа питания: Сбалансированный рынок продуктов питания, говядины и переработанных продуктов и традиционных продуктов питания. После адаптации к возрасту, полу, обхвату талии, интерлейкину-6 и адипонектину, модель "Говядина и обработанные продукты” ассоциировалась с повышенным риском развития сахарного диабета 2-го типа (OR=1,38; 95% CI 1,02, 1,86). Напротив, Сбалансированный рынок продуктов питания и традиционные пищевые модели не были существенно связаны с сахарным диабетом 2-го типа"
ГОТОВЫЙ: Малик, В. С., Ли, Ю., Тобиас, Д. К., Пан, А. и Ху, Ф. Б. (2016). Диетическое потребление белка и риск диабета 2 типа у американских мужчин и женщин. Американский журнал эпидемиологии, 183_(8), 715-728. https://doi.org/10.1093/aje/kwv268
QUOTE: “Замена 5% потребления энергии из растительного белка на животный связана с 23% (95% ДИ: 16, 30) сниженным риском Т2D [Диабет 2 типа]. В заключение, более высокое потребление животного белка ассоциировалось с повышенным риском T2D, в то время как более высокое потребление растительного белка ассоциировалось со скромно сниженным риском”.