Отступления от "Соевого увлечения"?

Я думаю, что самая большая проблема (уже упомянутая Джошуа Фрэнком) - это наше неправильное понимание того, как питание взаимодействует со здоровьем человека, особенно в долгосрочной перспективе. Если бы питание было таким же простым, как утверждает Соя, то мы могли бы принимать поливитамины и есть мороженое всю оставшуюся жизнь, без проблем. Но что вы знаете, все гораздо сложнее. Мы постоянно открываем для себя новые питательные вещества или новые роли для питательных веществ, о которых мы уже знали. Теперь мы знаем из исследований, связанных с микробиомами и психологией, что мы являемся не просто суммой того, что мы едим, но и тем, почему мы едим и как мы едим.

Вы, вероятно, не умрете от потребления Сои (люди постоянно едят более ужасные вещи), но я бы не считал это более здоровым, чем, скажем, Чудесный Печенье с поливитаминным чеканщиком. В конце концов, я просто считаю это еще одним дополнением к нашим супермаркетам, полным высокообработанной пищи.

И чувак - он сделан из людей. Отвратительно.

Самая мудрая вещь, когда-либо сказанная на телевидении, была в старой рекламе маргарина: “Это не хорошо, чтобы обмануть мать-природу”

Едят Сойлент исключительно, или как высокий процент потребления пищи, неразумно, и тот факт, что некоторые люди, кажется, выходит сухим из воды, неповрежденным, должны предложить мало уверенности. Как заметили другие, у нас нет способа узнать, знаем ли мы все необходимые питательные вещества, которые мать-природа хочет, чтобы мы имели. И мы можем никогда не узнать, потому что нехватка питательных веществ может занять годы или десятилетия. Примерами этого являются витамин B12 и витамин Е.

Помню, как один из лекторов говорил о дефиците витаминов или минералов, который был обнаружен медицинской наукой только потому, что женщина обычно не ела ничего, кроме яйца на тосте в течение 20 лет (не может вспомнить, что это было). И потом, есть и другие недостатки, которые стали известны гораздо позже, когда в растворах гипералиментации не было того, о чём человек никогда раньше не подозревал, что это необходимо (я думаю, ванадий, но опять же не уверен).

Вдобавок ко всему, я бы дополнительно беспокоился об очень наивных медицинских рассуждениях, которые изобретатель Сойлента проявляет. На этой странице http://robrhinehart.com/?p=424 он задается вопросом, отражает ли любовь его семьи к помидорам спасительный эффект ликопина, свойственный генетике его семьи. Конечно, нет ничего невозможного, но часто встречающееся в дискуссиях Сойлента неустановленное предположение заключается в том, что аппетит человека к специфическим веществам коррелирует с потребностью организма в этих специфических веществах или выгодой от их использования. Хотя это относится и к калориям (мы проголодались, когда лишились калорий), в целом это - лысина - идите почитайте о слюне и циссе. (Вы прочитаете, например, о недостатке железа, вызывающем массивную тягу к льду, который, конечно же, не содержит железа. Недостаток железа также вызывает тягу к семенам помидоров, которые бедны железом; возможно, семья изобретателя испытывает недостаток железа). А потом вы можете пойти почитать о дефиците B12 (называемом “злокачественной анемией”, потому что он одинаково смертелен). Эти люди имели отвращение к мясу, когда, на самом деле, мясо было пищей, богатой питательными веществами, которых им не хватало.

Жизнь является чрезвычайно сложной и тонкой машиной, и это рискованно думать, что люди могут реинжиниринг макропроцессов, которые встроены в нас на самых глубоких уровнях. Если вы потребляете много сои и получаете болезнь, неизвестную медицинской науке, я буду очень счастлив, потому что мы узнали что-то о метаболизме, и минимально грустно, потому что это был выбор, который вам не нужно было делать.