Витамины влияют на чувство вкуса?

Question

2015-05-26 11:11:24 +0000 2015-05-26 11:11:24 +0000

8

Витамины влияют на чувство вкуса?

Я люблю апельсины. Я на самом деле люблю апельсины. Но я прохожу через циклы их потребления. Когда я начинаю, они очень сладкие. К моему пятому дню они стали довольно горькими.

Чувствуя шаблон я провел эксперимент.

Теория заключается в том, что чем больше витамина С я ем, тем меньше я хочу продуктов, которые содержат витамин С. Таким образом, я перестал есть апельсины в течение месяца. У меня был один апельсин, и он был очень сладкий - что подтверждает обратную сторону моей теории (чем меньше витамина С я ем, тем больше я хочу продуктов, которые содержат его).

я тогда начал принимать таблетки витамина С в течение недели и имел апельсин, и это было горько. Чтобы убедиться, что это не просто горький апельсин, я попросила друга поделиться им со мной (не объясняя, почему я хочу поделиться с ним апельсином). Он сказал, что он очень сладкий, и ему понравилось.

Я не смог найти ни исследований, ни анекдотов о таких вещах.

Итак, мой вопрос:

Изменяют ли наши вкусовые рецепторы в зависимости от того, что мы едим, чтобы поддерживать стабильный баланс питательных веществ, витаминов и т.д.? (поощряя/ободряя нас есть еду x, потому что мы нуждаемся/не нуждаемся в питательных веществах/витаминах/ и т.д.)?

Я ранее заметил подобное изменение в ощущении вкуса шпината на некоторое время. Я полагаю, что мне нужно было железо?

С эволюционной точки зрения это имеет смысл - как способ поощрять нас есть то, что нам нужно, чтобы оставаться здоровыми.

Источник

Richard Parnaby-King http://health.stackexchange.com/users/598

Ответы (1)

Похожие вопросы

2

Является ли пища, приготовленная в микроволновой печи, менее полезной для здоровья? 42

1

Сколько яиц в день можно съесть? 42

4

Являются ли органические продукты более полезными для здоровья, чем обычные продукты? 40

4

Ест острую горячую (острую) еду (горячий перец чили & перцы etc.) здоровую или вредную? 39

4

Как ово-лакто вегетарианцы должны компенсировать недостаток мяса в своем рационе питания? 18

Atl LED http://health.stackexchange.com/users/598 · Accepted Answer · 2015-05-26 20:48:34 +0000

Поэтому важно отделить пристрастия специфическое голодание от вкус .

Тело человека должно, в какой-то степени, быть в состоянии регулировать его специфическое голодание, чтобы удовлетворить его диетические потребности. Это одна из областей, где наши большие мозги приходят с уловом 22. Хотя быть умнее и осознавать позволяет нам кормить себя лучше, мы также можем игнорировать или неправильно обрабатывать тела пытаются контролировать наши аппетиты.

Переходим к вкусовым рецепторам вот лучший обзор, чем вики ). Средняя продолжительность вкусовых рецепторов 8-12 дней там же ), так что если вы заметили эффект до этого, вероятно, это не связано. Также там развитие и распространение связано с генетическими и эпигенетическими факторами, а не окружающей средой и диетой.

Вместо этого я думаю, что вы замечаете, что ваши вкусовые рецепторы, как и большинство сенсорных систем, становятся менее отзывчивыми после насыщения и повторной стимуляции.

Если мы посмотрим на часть F следующий рисунок :

Вы заметите, как реакция вкусовой рецепторной почки на соленый раствор значительно снижалась после каждого применения (время между каждым стимулом было 10 мин.). Таким образом, то, что началось как вкусный и соленый 30 мин назад не будет к тому времени, когда вы закончили gorging себя на апельсинах.

Способ проверить это дома, ** с крайней оговоркой, что я не рекомендую супер доза витамина С** , было бы попробовать это с фиксированной дозой (подходят для возраста и веса) витамина С, растворенного в воде в течение того же интервала вы ели апельсины. Я думаю, что вы не заметите никаких изменений во вкусе витамина С, если только вы не делаете это в очень короткий промежуток времени.