Я привык иметь фрукты обычно после моего основного приема пищи. Недавно я прочитал статью, в которой говорится, что это бессмысленно, и мы должны попробовать фрукты на голодный желудок или должно быть по крайней мере два часа перерыва с основным питанием, чтобы получить максимальное количество пищи из фруктов. Если бы кто-то мог объяснить правду, это бы очень помогло.
Этот слух достаточно распространен, что об этом есть даже статья Snopes .
В сущности нет, это не помогает, а на самом деле ближе к противоположности истины. При приеме пищи запускается гораздо больше пищеварительных ферментов и процессов, чем при приеме только небольшого количества или, скажем, таблетки. Это одна из причин, по которой Вы всегда должны принимать свой поливитамин вместе с пищей или сразу после еды. Ключевым фактором здесь является опорожнение желудка, или то, как быстро пища проходит через Вас. Когда это происходит быстро , получают только те питательные вещества, которые легко усваиваются (например, жиры). Потребление большего количества пищи за один раз (до точки) замедляет опорожнение желудка, обеспечивая более полное пищеварение.
Есть два ключевых аспекта, когда смотришь на пищеварение фруктов. Первый, и, возможно, очевидное преимущество является поглощение питательных веществ. Все калории, витамины и т.д., которые можно получить из фруктов, попадают в эту категорию. Вторая польза волокна, которое может помочь очистить кишечник от отходов, кишечной моторики, поддержания кишечной флоры, и других польз, которые призывают как растворимые, так и нерастворимые волокна, в которых плодоовощ богаты. Очень хороший отзыв об их пользе можно найти здесь .
Но как насчет того, когда они смешиваются с другими вещами? При сравнении с молоком и овсянкой, голубые ягоды были обнаружены, чтобы иметь синергетический эффект с овсянкой, но молоко было обнаружено, чтобы быть тормозящим для обоих. Если вы готовы взять пример со свиньями , фрукты и овощи защищены от некоторых из более вредных последствий диеты с высоким содержанием жира и белка при употреблении в пищу в то же время (хотя это может быть связано с простым уменьшением потребления жира).