Отвечайте на первый вопрос: Проведены медицинские исследования о влиянии поедания яблок на липидный профиль гиперлипидемиков (имеющих повышенную концентрацию жиров в крови) и мужчин с избыточным весом. Авторы утверждают, что:
Потребление золотого вкусного яблока может быть увеличено сывороткой TG и VLDL у мужчин с гиперлипидемией и избыточным весом. здесь ссылка на статью
Исследования не касались здоровых людей. Но яблоко содержит фруктозу, поэтому я искал связи между уровнем фруктозы и триглицеридов и обнаружил исследования, проведенные на крысах:
Диетическая фруктоза не только увеличила производство триглицеридов, но и ухудшила удаление триглицеридов. (…) Таким образом, в присутствии фруктозы, но не глюкозы, инсулин стимулирует выработку триглицеридов. Вы можете прочитать реферат научной работы здесь
Основываясь на этой информации (предполагая, что механизмы метаболизма у крыс схожи с механизмами человеческого организма), я бы сказал, что любые плоды, содержащие высокий уровень фруктозы, могут увеличить выработку триглицеридов в плазме крови. Поэтому, если вы любитель фута, для вас будет лучше всего питаться теми, у кого низкий уровень фруктозы, например, киви, цитрусовые или ягоды. Также некоторые фрукты, такие как сливы, чернослив, ягоды, спелые бананы, и кожура яблок (только кожица!) разрешены, потому что они содержат пищевые волокна (смотрите ниже), так что они могут быть полезны.
Ответ на второй вопрос:
Для того, чтобы определить, являются ли некоторые ингредиенты полезными или нет, вы должны провести исследования. Я нашел несколько исследовательских работ о ингредиентах, которые помогают снизить уровень ТГ в плазме крови.
Эти ингредиенты:
Во-первых: чеснок. Автор исследования “Включение чеснока в диету может помочь снизить уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов в крови”. ссылка на бумагу ) утверждает что:
Сырой чеснок имел глубокое влияние в уменьшении уровней глюкозы, холестерина, и триглицеридов, в то время как вареный чеснок имел малое влияние в управлении этими параметрами.
второе: Устойчивый крахмал - один из нерастворимых компонентов волокна. Вы можете найти нерастворимые волокна в чечевицу, авокадо, зеленую фасоль, горох, цветную капусту, кабачок (кабачок), сельдерей, нопал, киви, помидоры, картофельные шкурки. В целом, диета с высоким содержанием клетчатки, похоже, помогает исследования ). Растворимые волокна были найдены в брокколи, моркови и иерусалимских артишоках, а также во фруктах, перечисленных выше.
Извините, если я забыл о чем-то. Надеюсь, я вам помог.