Есть несколько вопросов, касающихся молочных продуктов, которые должны быть приняты во внимание.
Один из них является связующим звеном между казеином и раком. Я слышал презентацию автора некоторых известных исследований на эту тему, и, основываясь на полученных результатах, сократил потребление молочных продуктов моей собственной семьей. Примером выводов другого автора является эта статья , в которой делается вывод
Молочный белок, казеин, способствует пролиферации раковых клеток простаты, таких как РС3 и LNCaP.
Во-вторых, многие взрослые люди теряют способность переваривать лактозу, что происходит из-за медленной потери фермента на границе кишечной щетки. Многие не осознают этого из-за медленного наступления. Симптомы газов и поноса/сопротивления и боли в животе распространены, потому что бактерии в позднем кишечнике DO переваривают его и производят довольно много газа, и он служит осмотическое слабительное.
В-третьих, есть противоречивые исследования о влиянии жира в молоке на здоровье. Как правило, насыщенных жиров из животных источников рекомендуется избегать из-за увеличения риска для сердечно-сосудистой системы из-за уровня холестерина. Тем не менее, некоторые исследования предполагают, что насыщенное жировое молоко на самом деле лучше, чем обезжиренное, с точки зрения воздействия на здоровье. Вердикт по этому вопросу все еще не вынесен.