2018-05-31 11:16:58 +0000 2018-05-31 11:16:58 +0000
8
8

Переваривание и поглощение крупномасштабных белковых структур

В школе мы узнали, что все поглощенные белки перевариваются путем денатурации и дробления более крупной макроструктуры на пептиды и аминокислоты настолько малы, что они могут быть поглощены и которые затем повторно используются организмом для того, что когда-либо он нуждается в этих основных строительных блоков. Предполагается, что это судьба всех больших белковых блоков и необходимо, так как только маленькие пептиды и аминокислоты могут попасть в кровоток.

Хотя это может быть нормальным случаем для нормального переваривания белков, эта модель может оказаться слишком обобщенной. Например, если мы посмотрим на некоторые прион-болезни, кажется возможным, что возбудителем этих болезней являются инфекционные белки .

Если эти белки, которые вызывают kuru , Creuzfeldt-Jakob , BSE могут быть распространены через приём заражённого материала, то они, кажется, “выживают” в процессе переваривания.

Способы передачи Scrapie обсуждаются в течение многих лет. Хотя экспериментальная передача может принимать несколько форм, естественная передача царапин по горизонтали между отдельными особями происходит при прямом контакте между животными и при контакте с загрязнением окружающей среды (рассматривается в Schneider et al., 2008). Царапины попадают преимущественно через ротовой путь, а плацента и амниотическая жидкость являются наиболее распространенными источниками инфекции ротовой полости, хотя все части плода, кал и молоко демонстрируют инфекционность (см. Schneider et al., 2008). From: K.S. MacLea: “Что делает Прион”: Инфекционные белки от животных до дрожжей" , Международный обзор клеточной и молекулярной биологии, том 329, 2017, стр. 227-276.

То, что крупные белки активны по оральному пути, похоже, противоречит основным принципам пищеварения белков. Вопросы, которые возникают здесь: Переваривают ли некоторые белки человеческое пищеварение? Какие белки выживают? Как или почему они выживают?

Чтобы сварить это: является ли общая модель переваривания белков и поглощения неполной по отношению к более крупным белковым структурам? Википедия просто заявляет , что

PrP найден в инфекционном материале имеет разную структуру и устойчив к протеазам, ферментам в организме, которые обычно могут разрушать белки.

Ответы (1)

5
5
5
2018-11-01 00:07:40 +0000

Некоторые белки выживают в человеческом пищеварении?

Да. Прионы неправильно сложены белков с аномальными третичными или четвертичными структурами. Это придает им устойчивость (в некоторой степени, по крайней мере) к протеазам (1) .

Также исследователи считают, что прионы способны реплицировать (2) , изменяя структуру других белков.

Кроме того, Было показано, что небольшое количество интактных белков действительно пересекают желудочно-кишечный тракт у животных и взрослых людей (3) , и что это физиологически нормальный процесс, необходимый для отбора образцов антигенов субэпителиальной иммунной тканью в кишечнике.

Сопротивление протеазам и способность к репликации в определенных условиях может объяснить вероятность того, что прион пересекает желудочно-кишечный тракт и инфицирует человека.

  • *

Примечания:

  1. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24338008
  2. http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJM199609193351218
  3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3060169

Похожие вопросы

1
1
1
1
1