Необходимые питательные вещества означает любое вещество, обычно потребляемое в качестве составной части пищи, которая потребляется для роста и развития и / или поддержание жизни и которые не могут быть синтезированы в достаточном количестве организмом [ фао.орг ]и003).
и002 Пищевые волокна не соответствует критериям, необходимым для жизни / роста, так что, строго говоря, это не является существенным питательным веществом. В любом случае, по мнению некоторых авторов “пищевые волокна необходимы для здорового питания” Mayo Clinic ), например, нерастворимые волокна могут помочь поддерживать регулярность кишечника и растворимые волокна могут способствовать здоровью кишечника и снижению уровня холестерина. Волокно также может замедлить пищеварение и, таким образом, помочь контролировать уровень сахара в крови PubMed ).
Инуиты не едят только мясо, но и растительные продукты, такие как ягоды, клубни, корни, морские водоросли … Википедия: Inuit Cuisine ) и, согласно документальному фильму “Последние охотники за льдом”, некоторые коммерческие продукты питания доставлялись из Дании.
Результаты 1930 эксперимента , в котором 2 мужчины ели исключительно мясо (без растительной пищи и, следовательно, без волокон) в течение года:
В конце года, испытуемые были психически бдительными, физически активными, и не показывал никаких конкретных физических изменений в любой системе организма.
контроль кишечника не было нарушено …
… клинические наблюдения и лабораторные исследования не дали никаких доказательств того, что любые плохие эффекты имели место …
С этого очень маленького эксперимента невозможно надежно предсказать долгосрочные последствия отсутствия волокон в человеке, хотя.
*Включение: * Хотя это и не важно для жизни, волокна могут быть полезны для здоровья, особенно для регулярности кишечника.