Скорость всасывания различна для каждого витамина и минерала, поэтому вы не можете сказать 98% или 20% для всех.
Если питательное вещество в порошкообразной и жидкой форме химически одно и то же и порошок или жидкость не содержит веществ, которые бы стимулировали или подавляли всасывание, то процент всасываемого питательного вещества из обеих форм должен быть примерно одинаковым. Кроме того, в то время, когда добавки приходят в тонком кишечнике они будут все жидкие из-за наличия пищеварительных соков.
Форма витамина или минерала (жидкий или порошкообразный) может повлиять на скорость всасывания - в общем, жидкие формы будут всасываться быстрее, но это не обязательно влияет на процентный питательных веществ всасывается.
Есть и другие факторы, которые имеют гораздо большее влияние на процент поглощения витамина или минерала:
- Химическая форма. Например, геммового железа лучше поглощается, чем не геммового железа
- Тело хранит витамина/минерала. Чем больше в теле хранит железо, тем меньше железа из добавок будет поглощаться (см. источник выше)
- Продукты питания. Витамин С из лимонного сока стимулирует всасывание железа. Дубильные вещества из чая или кофе могут препятствовать всасыванию железа (см. источник выше)
- Количество пищевой добавки. Чем большее количество пищевой добавки вы принимаете, тем меньший процент (но не меньшее количество) ее будет обычно всасываться, потому что всасывание определенных питательных веществ является насыщенным.
- Человеческие различия. В разных людях, разные проценты пищевой добавки будут всасываться.