2015-04-25 23:14:12 +0000 2015-04-25 23:14:12 +0000
11
11

Что такое пищевое отравление?

Я не понимаю, что такое пищевое отравление. Я слышал, что это как-то связано со слишком большим количеством бактерий, которые производят токсины в организме:

Пищевое отравление является распространенной… и иногда угрожающей жизни проблемой для… людей… во всем мире. Люди зараженные пищевыми организмами могут… иметь симптомы от легкого кишечного дискомфорта до сильного обезвоживания и кровавого поноса. В зависимости от типа инфекции, люди могут даже умереть в результате пищевого отравления

Это связано с, например , Campylobacter, Salmonella, Shigella, кишечной палочки O157: H7, листерия, ботулизм, и norovirus.

Если это так, то не было бы просто называется инфекцией вместо пищевого отравления?
Источник

Ответы (1)

13
13
13
2015-04-26 00:07:41 +0000

Пищевое отравление - это нечто вроде уловки-всего термина для любого из ряда инфекций, вызванных микробным заражением пищи - следует отметить, что это не обязательно только бактериальные загрязнители. Например, Норовирус на самом деле самый обычный патоген, переносимый с пищей в Соединенных Штатах .

Как для почему не просто называть его инфекцией, есть две причины:

  1. можно получить пищевое отравление от микробно произведенных токсинов внутри еды даже без активной инфекции. Например, энтеротоксины могут присутствовать в достаточном количестве для того чтобы произвести клиническую болезнь, даже если бактерии, которые произвели их, мертвы.
  2. Эти два не взаимоисключающие - отравление еды относится больше к общему источнику воздействия (еда), и коллекция похожих симптомов, как тошнота, диарея и рвота, и особенно в легких случаях, похожие обработки.

Хотя отравление еды может быть вызвано инфекцией, это главным образом синдромное описание болезни.
Источник