Почему я чувствую себя трясущимся после небольшого количества кофеина?

Метаболизм кофеина имеет отношение к твоему генетическому составу. Чем медленнее вы будете метаболизировать кофеин, тем больший эффект он окажет на вас. Причина различий в том, как быстро люди метаболизируют кофеин, должна зависеть от гена CYP1A2. Варианты этого гена могут привести к тому, что вы будете метаболизироваться быстрее или медленнее. Вариант аллеля С в гене AHR, который контролирует включение и выключение гена CYP1A2, является распространенным у людей, которые имеют высокий метаболизм кофеина. Вероятно, у вас нет этого варианта. То, что с некоторыми другими факторами, которые зависят от вариантов в вашей ДНК, является причиной того, что кофеин оказывает сильное влияние на вас.

• * Потребление кофеина

Все кофеиновые напитки, такие как кофе (даже без кофеина) и безалкогольные напитки дают короткие порывы энергии, временно повышают артериальное давление и уменьшают кровоток до неактивных конечностей.

Вскоре после того, как вы пьете кофе (содержащий кофеин), он всасывается через тонкий кишечник и растворяется в кровотоке и способен проникать сквозь гематоэнцефалический барьер и попадать в мозг.

Ваша чувствительность действительно зависит от порога толерантности организма (например, почечного порога для крови) и вашего среднего суточного потребления, другими словами, это определяется эффективностью человеческого организма по переработке и метаболизации кофеина. Обычно это связано с уникальной ДНК человека, которая определяет, в какой степени данное количество кофеина повлияет на человека (как описано в другом ответе).

См. также: Каковы побочные эффекты от употребления слишком большого количества кофе?