8
8
Сколько времени требуется для преобразования пищи в жир?
Если я ем очень большую еду, как долго мое тело принимает для преобразования избыточных калорий в жир?
В этом вопросе будет задействовано множество факторов: скорость пищеварения, скорость поглощения ЖКТ, скорость перехода от селезеночного кровообращения к печени и другим органам и скорость метаболизма индивидуума в том числе различные скорости различных ферментов. Но так как ОП просит “калорию в жир”, мы ограничим ее от глюкозы (так как калория уже является единицей энергии) до жирных кислот и триглицеридов.
В хорошо откормленном состоянии или после абсорбции, организм начинает либо преобразовывать глюкозу в АТФ/энергию через цикл гликолиза и лимонной кислоты, в гликоген в печени или мышце или в жирные кислоты в печени, почках, жировой ткани и т.д. - отрывок из (NCBI) Пищевой индукции и голодных метаболических изменений
Первым шагом является Гликолиз - красный круг. Второй шаг - цикл лимонной кислоты или цикл крэба - зеленый круг. Третий шаг - липогенез - синий круг.
Глюкоза преобразуется в пируват в цитозо клетки 1 . Пируват превращается в несколько субстратов, в том числе в цитрат, который необходим для липогенеза в митохондрах клетки 2 . Липогенез - это процесс преобразования ацетил-СОА в триглицериды, липогенез включает в себя как процесс синтеза жирных кислот, так и процесс синтеза триглицеридов, при котором жирные кислоты этерифицируются в глицероны 3 .
…соотношения и скорости варьируются в широких пределах в зависимости от состояния питания…
-Цитрат и преобразование углеводов в жиры. Сравнение включения цитратов и ацетатов в жирные кислоты
…диета с высоким содержанием жиров отменяет липогенез…. Скорость липогенеза из доступных углеводов, кажется, регулируется не только содержанием углеводов в рационе; утилизация глюкозы увеличивается по мере увеличения содержания углеводов или уменьшения содержания жиров.
Когда запасы гликогена насыщены, массивное поступление углеводов утилизируется высокими темпами окисления углеводов и существенным de novo синтезом липидов (150 г липидов в сутки с использованием около 475 гр. углеводов в сутки) без постабсорптивной гипергликемии.
Объем хранения гликогена в организме человека составляет приблизительно 15 г/кг массы тела и может вместить прирост приблизительно 500 г, прежде чем синтез чистого липида будет способствовать увеличению массы жира в организме.
150 граммов жира в день от 475 граммов глюкозы / углеводов
или 3. 17 граммов глюкозы/углеводов для производства 1 грамма жира
*когда магазины гликогена являются насыщенными
/ более подробная информация о -Гликогена емкость хранения и de novo липогенеза во время массивного перекармливания углеводами в человеке _
* В некоторых учебниках биохимии говорится, что 1 молекула глюкозы выходит между 36-38 АТФ. Однако количество энергии, как АТФ вращается вокруг этих чисел. По данным Гайтона, 1 АТФ имеет ~12,000 калорий (12 ккал). Таким образом, 38 АТФ будет иметь 456000 калорий или 456 ккал.
*de novo синтез, что означает "новый”, от глюкозы до жира.
