2018-12-07 17:09:22 +0000 2018-12-07 17:09:22 +0000
3
3

Есть ли такая вещь как "освободители гистамина" и как они работают?

В контексте аллергии, я продолжаю читать термин “освободители гистамина” с утверждениями, что некоторые продукты питания выпускают гистамин. Случайный пример из everydayhealth.com :

Некоторые продукты питания, хотя и низкие в самих гистаминах, известны как освободители гистамина, что означает, что они помогают освободить гистамин от других продуктов питания.

Продукты, обладающие свойствами, освобождающими гистамин, включают цитрусовые, арахис, рыбу, моллюсков и яичные белки.

Я заинтересован в понимании механизма, стоящего за освободителями гистамина, то есть.., где хранится гистамин, какие процессы приводят к высвобождению, и приводит ли “высвобождение” к снижению уровня гистамина?

У меня нет опыта в медицинской науке, и моя попытка поиска научных публикаций на эту тему не увенчалась успехом. Это заставляет меня задуматься, откуда взялось понятие “освободители гистамина”. Это бессмыслица или просто еще недостаточно хорошо изучено? Если есть предварительные доказательства: откуда берётся список пищи?
Источник

Ответы (1)

3
3
3
2018-12-07 17:53:58 +0000

“Освободители гистамина” - это продукты питания, которые могут вызывать выделение гистамина из базофилов и тучных клеток, которые принадлежат к лейкоцитам и находятся в крови и соединительных тканях. Они увеличивают уровень гистамина и, следовательно, могут ухудшить симптомы у людей с аллергией (PubMed, 2018), атопическим дерматитом, непереносимостью гистамина и головной болью, вызванной гистаминами (PubMed, 2018).

Примеры *продуктов с высоким содержанием гистамина: *тунец, скумбрия, тихоокеанская саура (скумбрия), свинина, курица, шпинат, ферментированные продукты, такие как ферментированная капуста или редис, соевая фасолевая паста, красная перечная паста, майонез, йогурт, сыр, кетчуп, вино и пиво.

Примеры продуктов, которые могут вызвать выделение гистамина (освободители гистамина): продуктов быстрого приготовления, винограда, бананов, клубники, цитрусовых (лимоны, апельсины, мандарины), ананасов, помидоров, орехов, вина, зеленого чая и шоколада.

Списки “освободителей пищи” в основном основаны на опросах, которые спрашивали людей с “непереносимостью гистамина”, какие продукты питания вызывают в них симптомы, но эти списки могут быть ненадежными, потому что они полагаются на опыт людей и не всегда на фактические измерения уровня гистамина. Немецкое руководство по управлению побочными реакциями на глотание гистамина (PubMed, 2017) :

…многочисленные диеты с низким содержанием гистамина запрещают продукты, которые не содержат гистамина (например, дрожжей), или поощрять отказ от так называемых “освободителей гистамина” (фармакологически активных веществ, которые имеют гистамин-освобождающий эффект), несмотря на отсутствие надежных доказательств их существования в продуктах питания или их клинической значимости в начале неблагоприятных пищевых реакций …
Источник

Похожие вопросы

1
Как действуют антигистаминные препараты? 16
1
Как в организме развивается аллергия в течение жизни? 10
2
Когда, если когда-нибудь, стоит ли использовать слабительное? 9
2
Какие условия связаны с (множественными) пищевыми аллергиями? 8
1
У некоторых продуктов питания усиливаются симптомы аллергии на пыльцу? 8