RAE против IU в описании витаминов

Читая статью о витамине А: Информационный листок о витамине А для медицинских работников

Следующие аббревиатуры RAE в:

RDA для витамина А приведены в виде мкг эквивалентов активности ретинола (RAE) для учета различных биологических активностей ретинола и провитаминов А каротиноидов (см. таблицу 1). Поскольку организм преобразует все диетические источники витамина А в ретинол, 1 мкг физиологически доступного ретинола эквивалентно следующим количествам из диетических источников: 1 мкг ретинола, 12 мкг бета-каротина и 24 мкг альфа-каротина или бета-криптоксантина. Из пищевых добавок организм преобразует 2 мкг бета-каротина в 1 мкг ретинола.

В настоящее время витамин А указан на этикетках продуктов питания и пищевых добавок в международных единицах (IU), хотя ученые-диетанты редко используют эту меру. Скорость конверсии между мкг РАЭ и МЕ следующая [7]:

1 МЕ ретинола = 0.3 мкг РАЭ 1 МЕ бета-каротина из пищевых добавок = 0.15 мкг РАЭ 1 МЕ бета-каротина из пищевых добавок = 0. 05 мкг RAE 1 МЕ альфа-каротина или бета-криптоксантина = 0.025 мкг RAE

Могли бы Вы, пожалуйста, немного объяснить разницу между этими измерениями? :)