Есть несколько механизмов в работе, которые влияют на статус витамина D для европейцев. Витамин D либо употребляется в пищу, созданный с помощью солнечного света или дополненный . Многие, кажется, сеть имеют достаточно:
Человек получает витамин D от воздействия солнечного света, от их диеты, и от пищевых добавок. Диета с высоким содержанием жирной рыбы предотвращает дефицит витамина D. Солнечное ультрафиолетовое излучение B (длина волны 290-315 нм) проникает в кожу и преобразует 7-дегидрохолестерин в превитамин D3, который быстро превращается в витамин D3. Поскольку избыток витамина D3 или витамина D3 разрушается под воздействием солнечных лучей, чрезмерное воздействие солнечных лучей не вызывает интоксикации витамином D3. Лишь немногие продукты питания естественным образом содержат или обогащены витамином D. “D” представляет собой D2 или D3. Витамин D2 производится через ультрафиолетовое облучение эргостерина от дрожжей, а витамин D3 через ультрафиолетовое облучение 7-дегидрохолестерина от ланолина. Оба используются в безрецептурных добавок витамина D, но форма, доступная по рецепту в Соединенных Штатах является витамин D2.
дефицит витамина D, MF Holick - New England Journal of Medicine, 2007 - Mass Medical Soc
Поскольку вы в первую очередь заинтересованы в D-солнце:
Пигментация кожи : количество “черных” людей, живущих в настоящее время в Европе растет. Хотя это число не является значительным для большинства случаев, часто обсуждаемых, все из них (чем больше меланин, тем хуже) имеют трудности в получении достаточно витамина D от солнечного света только к северу от 37-й параллели.
Из Гарварда Женщины Наблюдение за здоровьем: Время для больше витамина D, 2008
Почему 35-й, 37-й или 40-й параллели? Потому что угол солнца позволяет атмосфере отфильтровывать большую часть ультрафиолетовых лучей, необходимых для синтеза витамина D. Этот угол также меняется в течение дня!
Справочник Исследования рака в Великобритании (2010). Экспертная оценка витамина D уже четко указывает:
Количество UVB в солнечном свете существенно меняется в зависимости от времени года, широты и времени суток. Эти факторы значительно влияют на выработку витамина D, который является самым большим около двух часов по обе стороны солнечного полудня, и в течение летних месяцев.
Бешеные собаки и англичане выходят на полуденное солнце? Многие европейцы находятся около полудня: в школе, на работе, в домах престарелых -> в помещении. Кто-то не может выйти, кто-то не может выйти по разным причинам.
Те, кто выходят в нужное время, летом, около полудня, теперь боятся носить шляпы и солнцезащитные кремы по “причинам” (рак кожи, фотостарение и т.д.). Солнечные лучи должны попадать на кожу и проникать в нее. В нужное время и с нужной интенсивностью. Уравнение UVB равняется плохому, что приводит к неадекватному воздействию солнечных лучей и неадекватному синтезу витамина D. Мы должны выбрать наш яд здесь и в настоящее время выбираем более слабые кости (извините за преувеличение).
Некоторые люди в нижних широтах получают достаточно солнца наверняка, и все же их статус витамина D низок:
“Низкий статус витамина D, несмотря на обильное воздействие Солнца” Н. Бинкли и др, Журнал клинической эндокринологии и метаболизма, том 92, выпуск 6, 1 июня 2007 г., стр. 2130-2135 , https://doi.org/10.1210/jc.2006-2250 Вероятное объяснение “низкого” 25(OH)D статуса некоторых особей заключается в их неспособности получить высокие циркулирующие концентрации D3. Возможные объяснения этого включают недостаточное кожное производство D3, усиленное кожное разрушение превитамина D3 или витамина D3, вниз-регулирование кожного синтеза солнечно-индуцированного производства меланина, или аномалии транспорта от кожи к циркуляции.
От Вольфганга Германна и Римы Обейд (Eds): “Витамины в профилактике заболеваний человека”, 2011, Вальтер де Грюйтер, Берлин/Нью-Йорк:
Кутанически синтезированный или перорально проглоченный витамин D транспортируется в кровообращении, связанном со связывающим белком витамина D (DBP). В крови присутствует лишь небольшая фракция в виде свободных, несвязанных метаболитов витамина D. 25-гидроксилирование как витамина D2, так и витамина D3 является начальным этапом активации витамина D. Это происходит, прежде всего, в печени. […] Тем не менее, внепеченочные источники 25-гидроксилирования были описаны и у человека. К ним относятся макрофаги, фибробласты, кератиноциты и клетки артериального эндотелия (Gascon-Barre, 2005). (стр. 365)
И здесь играет роль еще один фактор: тенденция к низкому уровню питания животных или даже к веганству. Вы можете съесть много печени и получить весь необходимый витамин D, и многое другое. Питание отходами находится на спаде, а питание на растительной основе, как правило, очень низкое содержание витамина D.
И низкий уровень холестерина!
Сообщений об интоксикации витамином D у здоровых взрослых людей после интенсивного воздействия солнечных лучей не поступало. Витамин D в коже достигает плато только после 15-30 минут воздействия UVB. Затем, витамин Производятся D-активные вещества, такие как люмистерин и тахистерин, которые не попадают в системное кровообращение. (стр. 367) Это означает, что только небольшое количество доступно:
Its прекурсор 7-дегидрохолестерина в плазматических мембранах обоих эпидермальных базальных и супербазальных кератиноцитов и дермальных фибробластов преобразуется в превитамин D3. Резко синтезированный витамин D3 высвобождается из плазматической мембраны и поступает в системную циркуляцию, связанную с связывающим витамином D-белком (DBP) […] Факторы, влияющие на уровень витамина D Недостаток питательных веществ, как правило, является результатом недостаточного питания, нарушения всасывания и использования, повышенной потребности или повышенной экскреции. Недостаток витамина D может произойти, когда обычное потребление с течением времени ниже рекомендованного уровня, воздействие солнечного света ограничено, почки не могут преобразовать 25(OH)D в активную форму, или поглощение витамина D из пищеварительного тракта является неадекватным. Недостаточное потребление витамина D связано с аллергией на молоко, непереносимостью лактозы, яйцекладкой и вегетарианством. Что касается количества витамина D в коже человека, то оно зависит от нескольких переменных, включая экологические факторы, такие как географические широты, сезон, время суток, погодные условия (облачность), количество загрязнения воздуха и отражение на поверхности, которые могут препятствовать количеству UVB излучения, достигающего кожи […] Кожа уникальна тем, что она является не только источником витамина D для организма, но и тем, что она способна реагировать на активный метаболит витамина D, 1,25(OH)2D. Как 1,25(OH)2D, так и его рецептор (VDR) играют важную роль в коже.
От..: Витамин D и кожа: Сосредоточьтесь на сложных взаимоотношениях: обзор 2015.
В то время как холестерин легко синтезируется человеком, его присутствие в крови приравнивается к плохому! Низкий уровень холестерина и низкий синтез витамина D просто для того чтобы увидеть и принять снадобья мешая с метаболизмом холестерина - или съесть еду понижающую уровень холестерина (больше волокна пожалуйста!) - могут влиять на синтез витамина D. Эти отношения в настоящее время оспариваются в горячих дебатах с различными взглядами.
Если гражданин страдает ожирением, и говорится об увеличении числа и веса:
Анджела Т. Дринцич: “Объемное разбавление, а не секвестрация, лучше всего объясняет низкий статус витамина D при ожирении” 2012 https://doi.org/10.1038/oby.2011. .404
Как один обзор обобщил его:
Результаты
Определение недостаточности и дефицита витамина D, а также методы анализа для 25-гидроксивитамина D или 25(OH)D, варьируются в зависимости от исследований. Тем не менее, уровень 25(OH)D в сыворотке крови ниже 75 нмоль/л преобладает в каждом изученном регионе, в то время как уровни ниже 25 нмоль/л наиболее распространены в таких регионах, как Южная Азия и Ближний Восток. Старший возраст, женский пол, большие широты, зимний сезон, более темная пигментация кожи, меньшее воздействие солнечного света, пищевые привычки и отсутствие обогащения витамина D являются основными факторами, которые в значительной степени связаны с более низким уровнем 25(OH)D.
A. Mithal et al..: “Глобальный статус витамина D и детерминанты гиповитаминоза D”, Международная организация по остеопорозу, ноябрь 2009 г., том 20, выпуск 11, стр. 1807-1820.
Заключение
Ближе к полюсам люди должны иметь относительно: более бледную кожу, больше D в пище, адекватный уровень холестерина, и больше времени на солнце в нужное время с достаточным количеством области кожи, подверженной воздействию витамина D. В зимний период практически невозможно удовлетворить спрос только на УФ-лучи UVB.
