Какова биологическая доступность коллагена?

Question

2018-01-12 01:53:17 +0000 2018-01-12 01:53:17 +0000

2

Какова биологическая доступность коллагена?

Я спрашиваю в отношении коллагена, глотаемого из вашего бакалейного магазина, который поставляется в сухих пакетах или контейнерах.

Полностью ли разрушен коллаген и денатурирован в желудке с кислым PH?
Если коллаген проходит через подкладку желудка в кровоток или какой процент коллагена попадает в тонкую кишку?
Оттуда какой процент коллагена переходит через подкладку тонкой кишки в кровоток (неповрежденный/не денатурированный)
Какой процент затем желатина / коллагена пересекает клеточную мембрану (если таковая имеется?).
Какой процент коллагена в пределах клеток затем используется строительными блоками для поддержки коллагеновой матрицы в каждой части тела.
Какой процент коллагеновой матрицы выживает и получает длительно вросшую сосудистую сеть для того чтобы поддержать ткань на длительное время?

Источник

Ian Sharp http://health.stackexchange.com/users/12554

Ответы (1)

Похожие вопросы

4

Являются ли органические продукты более полезными для здоровья, чем обычные продукты? 40

2

Является ли быстрая потеря веса нездоровой? 22

2

Насколько осторожен я должен быть с непривитыми учениками вокруг новорожденных? 20

1

Потребление переработанного сахара снижает иммунную систему? 20

4

Как ово-лакто вегетарианцы должны компенсировать недостаток мяса в своем рационе питания? 18

Nate http://health.stackexchange.com/users/12554 · Answer 1 · 2018-01-29 14:23:59 +0000

Желатин состоит из белков, полученных из коллагена , белка, который интенсивно используется, среди прочего, в наших костях и суставах.

Согласно это исследование , которое было проведено у крыс:

Относительная и абсолютная биодоступность желатина составила 74,12% и 85,97% соответственно.

Далее говорится, что около 42% желатина поглощалось из кишечника в виде пептидов (цепей аминокислот, которые меньше белков). Поскольку эти пептиды восприимчивы к протеазам (белки в нашем организме, которые разрушают пептидные связи), вполне вероятно, что эти пептиды расщепляются на аминокислоты, которые затем используются для получения различных белков, а не для повторного использования с целью получения большего количества коллагена (хотя я не смог найти данных именно по этому вопросу). 0x2 и 0x2 и аналогичные исследования не были проведены в людях, поэтому неизвестно, являются ли эти цифры обобщаемыми, но Канада одобрила этикетку питания [ заявив, что желатин может быть питательным источником белка ]0x3 и.