Многие врачи и миряне восхваляют добродетели Рыбьего жира.
Но сколько это слишком много, и почему?
Предположим, что рыбий жир попадает в организм здорового взрослого человека, и что рыбий жир очищен для удаления ртути.
Многие люди довольно доверчивы.
(Просто общее наблюдение , а не комментарий к вопросу или задавшему его лицу).
Что бы ни говорила публике маркетинговая секция отдела пропаганды индустрии, добавки могут только увеличиться в хорошей диете.
Управление по контролю за продуктами и лекарствами США однажды заявило, что 3 г рыбьего жира ежедневно является общепризнанным безопасным (GRAS) и что существует ряд исследований с разными дозировками, которые были опробованы.
Но это вводит в заблуждение, не в последнюю очередь из-за части “давайте предположим” в вопросе выше. Эти добавки имеют побочные эффекты , даже если они “чистые” и произведены в соответствии с самыми высокими стандартами. Ни один питательный элемент не может быть проанализирован в полной изоляции. Они взаимодействуют на нескольких уровнях, и остальная часть рациона оказывает такое же влияние на результаты, как и генетика, микробиом и другие факторы окружающей среды или образа жизни.
“Добродетели рыбьего жира: "Зачем кому-то нужна эта добавка?
Омега-3 жирные кислоты для лечения депрессии у взрослых? В настоящее время мы не располагаем достаточными качественными доказательствами для определения воздействия n-3PUFA как средства для лечения БДР. Наши первичные анализы показывают, что воздействие n-3PUFAs на депрессивную симптоматику незначительно по сравнению с плацебо, но оценка неточна, и мы оценили качество доказательств, на которых основан этот результат, как низкое/очень низкое.
Добавление полиненасыщенных жирных кислот для лечения лекарственно-устойчивой эпилепсии? Существующих данных, состоящих только из трех небольших исследований, недостаточно для обоснования использования добавок ПНЖК в дополнение к обычным противоэпилептическим препаратам для улучшения контроля над судорогами или качества жизни у людей с лекарственно-устойчивой эпилепсией.
Омега 3 жирные кислоты для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний? Нет достаточных доказательств того, что люди должны прекратить прием богатых источников жиров Омега 3, но необходимы дальнейшие высококачественные исследования для подтверждения ранее предложенного защитного эффекта жиров Омега 3 для людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний
Обзор показывает, что неясно, влияют ли диетические или дополнительные жиры Омега 3 (обнаруженные в масляной рыбе и некоторых растительных маслах) на общую смертность, сердечно-сосудистые заболевания (такие как инфаркты и инсульты) или раковые заболевания у населения в целом или у людей, подверженных риску возникновения сердечно-сосудистых заболеваний или больных ими. Когда анализ ограничивался рыбными или растительными, диетическими или дополнительными жирами "Омега-3”, до сих пор не было обнаружено свидетельств снижения смертности или сердечно-сосудистых заболеваний ни в одной из групп.
Это лишь несколько примеров. Рыбий жир не просто волшебная пилюля, которая одинаково полезна для любого человека при любых обстоятельствах. А так как так часто “принимать много будет делать много хорошего” просто не применяется.
Почему это так? Случайные клинические контрольные исследования показали…
Что все немного сложнее, когда речь идет о человеке и его питании, чтобы получить значимый результат в этих исследованиях, когда внимание сосредоточено на изолированных веществах, компонентах или ингредиентах.
Результаты показывают, что добавление в рацион питания n-3 жирных кислот привело к увеличению перекисного окисления липидов, что измеряется высвобождением MDA из плазмы и продуктов перекисного окисления липидов, которые не были подавлены добавлением витамина Е. Исследования по питанию
Редукционистов являются ценным инструментом для поиска, изучения или объяснения основных механизмов. Но нецелесообразно брать каждое такое исследование и начинать продавать вещи, основываясь на этих результатах:
Наш геном медленно адаптируется к изменяющимся условиям существования. Многие заболевания цивилизации являются результатом несоответствия между нашим палеолитическим геномом и быстро меняющейся окружающей средой, включая нашу диету. Целью настоящего исследования было реконструировать несколько палеолитических диет для оценки диапазонов потребления питательных веществ, на которых развивалось человечество. Для моделирования нескольких палеолитических диет была использована база данных, в основном восточноафриканской растительной и животной пищи (мясо/рыба), с использованием двух патофизиологических ограничений (например, белка < 35 энергетических % (en%) и линолевой кислоты (ЛК) >1-0 эн%), при известных соотношениях охотник-собиратель растений/животных в рационе питания (диапазон 70/30-30/70 эн%/эн%). Мы исследовали селективные и неизбирательные саванны, саванны/водные охотники-собиратели/кормовые стратегии. Мы обнаружили (диапазон медианы в en%) приём белков умеренной и высокой концентрации (25-29), жиров умеренной и высокой концентрации (30-39), а также углеводов умеренной концентрации (39-40). Состав жирных кислот был SFA (11-4-12-0), MUFA (5-6-18-5) и PUFA (8-6-15-2). Последний был высоким в α-линоленовой кислоте (АЛК) (3-7-4-7 ен%), низким в ЛК (2-3-3-6 ен%), и высоким в длинноцепочечной ПНЖК (ПНЖК; 4-75-25-8 г/д), ПНЖК n-3 (2-26-17-0 г/д), ПНЖК n-6 (2-54-8-84 г/д), соотношение АЛА/ЛА (1-12-1-64 г/г) и ПНЖК n-3/LCP n-6 (0-84-1-92 г/г). В соответствии с широким диапазоном используемых переменных, потребление питательных веществ показало широкий диапазон. Мы приходим к выводу, что по сравнению с западными диетами, палеолитические диеты содержали последовательно более высокий белок и ЛКП, а также более низкие ЛК. Это, вероятно, будет способствовать известным положительным эффектам палеолитических диет, как, например, за счет повышения сытости / насыщения. Диспропорции между палеолитическими, современными и рекомендуемыми рационами могут быть важными факторами, лежащими в основе этиологии распространенных западных болезней. Данные о палеолитических диетах и образе жизни, а не исследование отдельных питательных веществ, могут быть полезны для рационального проектирования клинических испытаний. […]
Рыбий жир жирных кислот EPA и DHA (и их производных), витамин D (1,25-дигидроксивитамин D) и витамин А (ретиноевая кислота) являются примерами питательных веществ, которые действуют согласованно, в то время как каждый из них обладает множественным действием(7,8). Следовательно, критерии для установления оптимального поступления питательных веществ через рандомизированные контролируемые испытания (РКИ) с единичными питательными веществами в заданной дозе и с единичной конечной точкой имеют серьезные ограничения. Они, как правило, основаны на плохо изученных взаимоотношениях “доза-ответ” и обычно игнорируют многие возможные нутриентные взаимодействия и метаболические взаимосвязи. Например, адекватное потребление линолевой кислоты (ЛК) для предотвращения дефицита ЛК зависит от одновременного потребления α-линоленовой кислоты (АЛК), γ-ЛК и арахидоновой кислоты (АК). Следовательно, питательный баланс, на котором развивался наш геном, практически невозможно определить с помощью правящей парадигмы “доказательной медицины” с помощью РКИ.
Последнее предложение немного экстремально по своей формулировке, но очень хорошо выделяет почти мошенническое отношение “прыгая на мыльницу”, которому индустрия добавок, по-видимому, не может противостоять с момента своего создания.
Немецкий федеральный институт по оценке риска ](https://en.wikipedia.org/wiki/Federal_Institute_for_Risk_Assessment) достиг в 2009 г. точки выхода предупреждение и призвал к максимальной дозировке около 1-2 г в сутки эквивалента 100 г лосося . Передозировка этих фармаконов увеличила бы многочисленные риски, такие как повышенное кровотечение, снижение функции иммунной системы, преждевременная смерть пациентов с ранее существовавшими заболеваниями сердца и т.д.
Дать одно единственное число, чтобы избежать передозировки, кажется более чем сложным. В данном случае речь идет не только о соотношении общей дозовой реакции. Речь идет также о соотношении (в основном жирных кислот) и неизбежных взаимодействиях с другими добавками, лекарствами и нормальной пищей, которое в настоящее время также иногда укрепляется. Общее эмпирическое правило: рассмотрим инуитов или японцев с кишечником и телом, обученных или привыкших к большому количеству морской рыбы, владелец которой также реально любит есть рыбу. Эквивалентное количество рыбьего жира в пищевых добавках может быть хорошим ориентиром для пребывания в “не вредном” диапазоне.
Нет причин воздерживаться от рыбы. Нет сомнений, что мы не едим достаточное количество омега-3 жирных кислот - _ по сравнению с соотношением омега 6._ Просто понижение омега-6 ПНЖК кажется гораздо более безопасным и дешевым способом достижения того, чего хотят экстолеры. Держась подальше от богатой омега-6 пищевой промышленности, отменяет воспринимаемую или реальную потребность в пищевых добавках промышленности?
Это не значит, что (даже дополненный) омега-3 , будь то рыбий жир или из в других местах совершенно бесполезен, неэффективен или полностью опасен. В клинических условиях под хорошим наблюдением и контролем человека и его лабораторных результатов даже высокие дозы рыбьего жира, скорее всего, будут иметь значительную ценность в широком спектре применений. Каждый должен иметь возможность решить это сам. Но промышленность должна находиться под самым строгим контролем и жестким контролем качества. Главной целью для улучшения здоровья должно быть разумное питание. Мы просто не знаем этого лучше.