Так как вы подходите к этому с математической точки зрения, то вам следует подумать о прочтите это первым . Теория фон Неймана на универсальных конструкторов захватили основы биохимии задолго до того, как область биохимии появилась на свет, поэтому правильный подход в биологии и медицине, чтобы обрамлять вещи с точки зрения надежных машин, которые будут в состоянии поддерживать себя в очень широком диапазоне условий, адаптируя себя.
Теперь, человеческое тело развивается, чтобы функционировать оптимально в условиях, которые включают в себя поедание низкого уровня жира, высокий диета цельного зерна углеводов и много физических упражнений. Что происходило на протяжении многих миллионов лет, так это то, что наш организм стал зависеть от придерживаться такого образа жизни для оптимального функционирования, но приспособляемость означает, что вы не будете сразу же разрушаться и умирать, если ваш образ жизни будет значительно отличаться от этого.
Как насчет эмпирических доказательств, чтобы подкрепить это? В течение долгого времени медицинское сообщество не занималось серьезными исследованиями, западный образ жизни использовался в качестве модели по умолчанию, и были исследованы лишь незначительные изменения. Было обнаружено, что употребление в пищу менее насыщенных жиров, немного больше фруктов и овощей, а также тренировки немного больше улучшили общее состояние здоровья. Только совсем недавно были серьезно исследованы более радикально отличающиеся стили жизни. Например, эта статья описывает здоровье народа Цимане в Боливии. Как мы можем прочитать здесь (статья Ланцета стоит за заграждением):
Высокоуглеводная диета из риса, подорожника, маньяка и кукурузы, с небольшим количеством дичи и рыбы - плюс около шести часов физических упражнений каждый день - дала цымане боливийской Амазонии самые здоровые сердца в мире.
“Большинство цымане способны прожить всю свою жизнь, не развивая ишемического атеросклероза. Этого никогда не было замечено ни в одном из предыдущих исследований. Несмотря на то, что в промышленно развитом мире этого трудно достичь, мы можем принять некоторые аспекты их образа жизни, чтобы потенциально предотвратить состояние, которое, как мы думали, в конечном итоге затронет почти всех нас”
Для меня это эмпирическое доказательство выходит за рамки специфики образа жизни Цимане, оно также подтверждает то, что я объяснял выше, т.е. человеческое тело было настолько приспособлено путем естественного отбора к местному образу жизни, что отклонение слишком далеко от этого причинит вред организму. Но поскольку человеческое тело - это хорошо спроектированная машина для саморемонта, оно достаточно хорошо адаптируется к нездоровому образу жизни. Так что, пока у вас будет атеросклероз, он не убьет вас в течение некоторого времени.
Другой пример. Если вы живете в природе, ваше потребление соли будет не намного выше 0,1 грамма в день, более чем в 50 раз ниже, чем то, что проходит при нормальном потреблении соли. Это вредно или наше обычное потребление вредно? Если вы верите в то, за что я выступаю, то вы должны верить, что 0,1 грамма в день не вредно и что, возможно, 5 граммов в день может иметь негативные последствия для здоровья. Априори нет веских причин ожидать, что 5 граммов соли в день зафиксировали бы биологический дефект в нашем теле. И действительно, если вы читаете эту статью , вы видите, что то, что проходит для нормального кровяного давления следует рассматривать как легкую гипертензию, это маскируется в связи с тем, что мы все передозировки соли.
Что насчет употребления в пищу жира, разве углеводы не вызывают диабет 2-го типа? Как указано здесь , проблема начинается с накопления жира в мышцах, что вызывает инсулинорезистентность, которая в конечном итоге может привести к диабету 2-го типа. Это не должно быть сюрпризом, если подумать, откуда берутся калории, если Вы живете в аборигенном обществе. В джунглях нет масла для приготовления пищи. Так почему же вы предполагаете, что миллионы лет эволюции привели к какому-то дефекту в дизайне вашего тела, который волшебным образом будет вылечен оливковым маслом экстра-девственницы Tesco? Это не имеет смысла для меня, так что вы не должны использовать масло или, по крайней мере, ограничить его использование очень малыми количествами.
Тогда, если вы остановитесь или сильно сократите количество жиров, сделаете много упражнений и съедите много фруктов, овощей и цельных злаков, ваше здоровье должно улучшиться. Вы можете спросить, сколько фруктов и овощей Вы должны съесть. Мы снова можем подойти к этому вопросу с теоретической точки зрения, где мы предполагаем, что местный образ жизни дает оптимальные результаты для здоровья. Здесь мы можем считать, что коренные жители имеют ограниченный доступ к мясу и не едят молочных продуктов. Это означает, что они должны были бы получить справедливую долю всех своих незаменимых аминокислот из овощей и злаков.
Проблема в том, что некоторые незаменимые аминокислоты трудно получить из не мясных, не-молочных продуктов, если вы едите нормальные порции западного диаметра (если только вы не едите специальные продукты, такие как тофу, но такие специальные продукты трудно получить в джунглях). Таким образом, это означает, что то, что переходит на нормальные порции, слишком мало. Если вы сделаете некоторые грубые подсчеты того, сколько вы должны съесть. дойти до цифры порядка 1 кг фруктов и овощей вместе взятых в сутки. Таким образом, 500 граммов овощей и 500 граммов фруктов в день даст справедливую долю незаменимых аминокислот, таким образом, это хорошая догадка для того, что здоровое потребление должно быть.
Мы можем затем предположить, что это потребление 1 кг фруктов и овощей является чем-то, что наш организм, вероятно, оптимально рассчитаны для. В то время как аминокислоты не то, что мы должны быть обеспокоены, если вы не веган, фрукты и овощи содержат много витаминов и минералов и волокон. Таким образом, даже если Вы едите мясо и молочные продукты, Ваш организм должен считаться оптимально разработанным, чтобы съесть около 1 кг фруктов и овощей.
Едят гораздо больше фруктов и овощей, чем рекомендовано, как было поставлено на тест совсем недавно, результаты следующие :
По сравнению с употреблением в пищу никаких фруктов или овощей в день, она показала: 200г сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний на 13%, в то время как 800г сократить риск на 28% 200г сократить риск рака на 4%, в то время как 800г сократить риск на 13% 200г сократить риск преждевременной смерти на 15%, в то время как 800г сократить риск на 31%
Теперь, как я уже упоминал выше, коренные народы имеют низкий уровень потребления мяса, так что, возможно, было бы разумно ограничить потребление мяса. Но тогда вы должны удостовериться, что получаете достаточно протеина.