Мёд на вкус сладкий. Но я не уверен, безопасен ли он для людей, страдающих диабетом.
Так что вопрос в том, могут ли диабетики ежедневно потреблять мёд?
Мед богат глюкозой 31% ) и содержит другие вызывающие инсулин сахара, такие как сахароза и мальтоза. Одно из исследований показало, что у него индекс гликемии 87, что намного выше, чем у табличного сахара (59), но обратите внимание, что GI довольно переменчив для измерения, и вы, вероятно, можете найти разные цифры для обоих. Я видел источники (не рецензируемые), которые утверждают, что GI мёда несколько ниже, чем у сахара.
диабетик может потреблять мёд так же, как и любой другой углевод. Ему придется регулировать количество меда и других углеводов в одной и той же еде так, чтобы уровень сахара в его крови не превышал заданного значения. Если он зависит от инсулина, он получит инструкции, как регулировать инъекции инсулина в зависимости от количества съеденных углеводов, и должен будет включить количество потребляемого мёда в свои расчёты.
Если диабетик находится на диете с низким содержанием GI, мед может быть не разрешён правилами, специфичными для диеты. Это будет объяснено специалистом, прописавшим диету.