Это не очень хороший аргумент, который не означает, что нет лучших аргументов в его пользу. Проблема с аргументами “мы единственные животные, которые делают Х”, заключается в том, что вы можете заменить Х много других вещей, кроме как питье молока, и тогда это становится проблематичным в очевидном смысле. Например, мы единственные животные, которые ходят вертикально, мы единственные животные, которые готовят пищу и т.д. и т.п.
Теперь, есть что сказать о молочных продуктах не является идеальным источником кальция и белка из-за того, что содержит насыщенные жиры. Но они богаты белком и минералами, такими как кальций. Если мы пропустим молочные продукты из диеты, то, похоже, будет довольно сложно добраться до RDA кальция. Но здесь мы должны принять во внимание еще одну разницу между человеком и животными; люди - оседлые животные, типичный уровень фитнеса которых намного ниже максимального.
Сейчас я много занимаюсь физическими упражнениями, ем около 4000 ккал в день, и получаю много кальция из источников, которые были бы несущественны для большинства других людей. Эти источники:
Вода содержит 60 мг кальция на литр, я пью 3,5 литра в день, поэтому я получаю 210 мг только из водопроводной воды.
Целый зерновой хлеб содержит 30 мг кальция на 100 граммов, я ем 500 граммов в день, поэтому я получаю 150 мг только из сухого хлеба.
Овощи, некоторые содержат много кальция, некоторые содержат оксалаты, которые блокируют всасывание кальция, так что нужно быть осторожным с оценками здесь. Примером может служить брокколи, которая содержит 47 мг на 100 граммов. Я обычно ем 500 граммов, поэтому я получаю 235 мг от брокколи.
Картофель содержит 12 мг на 100 граммов, но я ем 1 кг картофеля, поэтому я получу 120 мг от сухого картофеля в одиночку.
Таким образом, типичный день я могу легко добраться до (210 + 150 + 235 + 120) мг = 715 мг кальция (RDA около 1 г) из источников большинство людей даже не будет считать, потому что “они едва ли содержат какой-либо кальций”. Теперь я также ем сыр, йогурт и другие молочные продукты. Только два ломтика сыра содержит 600 мг кальция.
Большинство людей едят только половину калорий я ем, это привело бы к снижению количества кальция они могли бы обычно получить около 360 мг. Тем не менее, большинство людей также имеют тенденцию получать меньшую долю своих калорий из цельных зерен, и больше из жира. Вместо того, чтобы есть бутерброд с мясом, они едят мясо с бутербродом, как это:
Тогда вы можете забыть о том, чтобы получить даже 360 мг кальция из не-молочных источников. Несколько сотен мг кальция - это все, на что большинство людей может рассчитывать, получая его из немолочных источников, поэтому они не могут обойтись без молочных продуктов.
