2016-11-23 12:44:44 +0000 2016-11-23 12:44:44 +0000
2
2

Это безопасно и полезно есть припущенные и разрезать рыбьи кости?

У меня аллергия на многие продукты, такие как молочные продукты, орехи и т.д., так что трудно получить достаточное количество кальция из естественных источников пищи. Я понял, что кости рыбы являются хорошим источником кальция, возможно, даже моя единственная альтернатива добавкам.

Я знаю, что это не очень хорошая идея, чтобы часто есть длинные кости рыбы, так как они могут застрять в пищеварительной системе и вызвать осложнения. Я считаю, что альтернативой было бы жарить или готовить кости под давлением и хрустеть.

Предположим, что жарить или готовить под давлением мне недоступно, и вместо этого я кипячу рыбные кости в воде в течение 5 минут, режу их ножницами и глотаю их с пищей, будет ли это перевариваемым и безопасным? Мои опасения таковы:

  • так как кости готовятся в воде, кости не будут мягкими и, следовательно, несварение?

  • даже если кости были разрезаны на мелкие части, они все еще могут иметь жесткие острые края, не могли бы эти края не вызвать осложнений в пищеварительной системе, например, ломтик/штифтовая ткань?

В основном я хочу знать, является ли это безопасным (для пищеварительной системы) и полезным (с точки зрения питательных веществ), чтобы есть припущенный в пищу и разрезать рыбьи кости частенько?

Ответы (2)

1
1
1
2017-01-23 12:38:34 +0000

Как пояснил врач в другом ответе, без каких-либо исследований невозможно достоверно оценить безопасность употребления в пищу костей крупной рыбы. Кости крупных рыб не считаются съедобными для человека, поэтому я сомневаюсь, что кто-либо проводил какое-либо исследование на эту тему. Без исследования, вы можете только догадываться.

Рыба кость может застрять над надгортанником отчет по делу, ResearchGate ) или где-то еще в горле или пищеводе и вызвать инфекцию.

Консервированные сардины, скумбрия, лосось и некоторые другие мелкие рыбы часто приходят с (съедобными) костями.

Самым безопасным источником кальция для тех, кто имеет аллергию на различные продукты питания будет жесткая вода. Вы можете искать факты питания различных минеральных вод и найти подходящую. Один из таких списков находится здесь: Концентрация кальция в бутилированных и минеральных водах, PubMed Central .

0
0
0
2016-11-23 21:58:11 +0000

Медицинская наука так не работает.

Ученые должны будут изучить, является ли ваше предложение эффективным и имеет ли оно побочные эффекты. Такие исследования требуют времени и включают сотни добровольцев. Предположим, приготовление под давлением костей изменяет молекулярную структуру химического компонента, и это, скорее всего, приведет к побочным эффектам? Только серьезные рандомизированные исследования могут сказать вам об этом. Есть несколько безопасных продуктов, которые можно купить, если у вас дефицит кальция. Ваш врач может поставить диагноз, нужны ли вам добавки кальция или нет. Молодые люди редко получают дефицит кальция. В добавок, кальций можно найти во многих продуктах, а не только в молочных продуктах.

Молочные продукты

  • йогурт (1 стакан) 350 мг
  • молоко (1 стакан) 300 мг
  • сыр “Чеддер” (1 унция). ) 204 мг
  • Рикотта сыр, частично обезжиренный (¼ стакана) 169 мг
  • Коттеджный сыр (1 стакан) 150 мг

Безмолочные продукты

  • Целое зерно Общее зерно (¾ стакана) 1000 мг
  • Розовый лосось с костями, сардины (3 унции), приготовленные) 181 мг
  • Черная фасоль (1 чашка) 103 мг
  • Брокколи (1 чашка, приготовленная) 150 мг
  • Миндаль (1 ст. ст. л.) ) 50 мг

Соевые продукты

  • соевый йогурт с кальцием (¾ чашки) 300 мг
  • соевое молоко, обогащенное кальцием (1 чашка) 300 мг
  • тофу, твердый или дополнительный твердый (¼ чашки) 250 мг
  • соевые орехи, жареные/соленые (½ чашки) 103 мг

Похожие вопросы

4
2
1
1
0